Kıymalı Pırasa Köftesi Tarifi
G: Güncelleme: 16:14, 09/07/2026, PerşembeLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
Kıymalı pırasa köftesi tarifi, sebze sevmeyen çocuklara pırasayı sevdiren en iyi ve en lezzetli çözümdür. Bu pratik lezzet nasıl yapılır sorusunun yanıtı oldukça basittir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz köftenin yapılışı için tüm adımları özenle derledik. Kıymalı pırasa köftesi için gereken tüm detaylara aşağıdan hemen ulaşabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi20 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori222 kcal
Kıymalı Pırasa Köftesi Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
4 kişilik
Kıymalı Pırasa Köftesi Nasıl Yapılır?
1/2
Kıyılmış pırasaları hafif yağlanmış tavada solana kadar soteleyip soldurun ve soğutun.
- 1/2 kg pırasa (kıyılmış)
Püf Noktaları
- Pırasaları soteledikten sonra harca katmadan önce tamamen soğutmalısınız. Sıcak pırasalar kıymanın içindeki protein yapısını bozarak etin formunu kaybetmesine neden olur.
- Harcın içine eklediğiniz ufalanmış bayat ekmek, sebzenin saldığı fazla suyu mükemmel şekilde çeker. Bu işlem kızartma esnasında dağılmayı kesin olarak engeller.
- Pratik kıymalı pırasa köftesi tarifi uygularken harcı uzun süre yoğurmalısınız. Yoğurma işlemi malzemelerin birbiriyle iyice özdeşleşmesini ve pürüzsüz bir doku oluşmasını sağlar.
- Kusursuz bir kıymalı pırasa köftesi yapılışı için kızartma yağının tam kıvamında ısınması şarttır. Soğuk yağ, harcın fazla yağ çekmesine yol açarak yemeğin hafifliğini bozar.
- Yumurta, sebze ve etin birbirine sıkıca tutunmasını sağlayan en önemli bağlayıcıdır. Harcı hazırlarken yumurtayı en son ekleyerek dokunun elastikiyetini doğrudan artırabilirsiniz.
Servis Önerileri
- Kızarttığınız sıcak porsiyonları, yanında çırpılmış sarımsaklı süzme yoğurt ile servis edebilirsiniz. Yoğurdun ferahlatıcı etkisi kızartmanın yoğunluğunu mükemmel bir şekilde dengeler. Bu doyurucu öğünün yanına taze sıkılmış şekersiz havuç suyu veya ev yapımı ayran çok yakışacaktır.
- Sunum tabağının zeminine taze roka yaprakları dizerek oldukça şık bir görsel elde edebilirsiniz. Tabağın kenarlarını ince dilimlenmiş limon ve çeri domateslerle süsleyerek misafirlerinize son derece iştah açıcı bir sofra hazırlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Evet, yağlı kağıt serili tepside önceden ısıtılmış fırında kolayca pişirebilirsiniz. Bu yöntem kalori oranını düşürerek yemeği çok daha hafif bir hale getirir.
Dana eti yerine az yağlı tavuk eti kullanarak rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Tavuk eti kullandığınızda harcın kurumaması için soteleme aşamasında çok az zeytinyağı eklemelisiniz.
Harcın içerisindeki sebzelerin sulu kalması veya yumurtanın eksik olması dağılmaya yol açar. Sebzeleri soteledikten sonra fazla suyunu mutlaka iyice süzdürmelisiniz.
Harca şekil verdikten sonra aralarına pişirme kağıdı koyarak buzlukta güvenle muhafaza edebilirsiniz. Pişirmek istediğinizde çözülmesini beklemeden doğrudan kızgın yağa atmalısınız.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori222k.kal
Enerji931kJ
Yağ11g
Karbonhidrat16g
Protein10g
recipe.nutrition.saturatedFat5g
recipe.nutrition.salt2g
Su144g
Lif4g
Kolesterol64mg
Sodyum824mg
Potasyum394mg
Kalsiyum92mg
Demir2mg
Fosfor119mg
Magnezyum34mg
Folik Asit1µg
A Vitamini45µg
C Vitamini27mg
B3 Vitamini4mg
B5 Vitamini0.05mg
B6 Vitamini0.23mg
B12 Vitamini0.89µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.