Kirtimburt Tarifi
G: Güncelleme: 16:35, 29/11/2018, PerşembeLokma Dergisi
Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
Tarif defterime kaydet
Eşsiz yöresel tariflerimize bir yenisi ile devam ediyoruz. Kayserinin Develi ilçesine ait bir ev yemeği olan Kirtimburt, oldukça sevilen enfes bir lezzet. Yörede ''Pırtımpırt'' olarak da bilinen Kirtimburt, asma yapraklarının kattığı o eşsiz lezzet ve aromayla farkını ortaya koyacak. Besin değeri oldukça yüksek ve bir o kadar doyurucu olan Kirtimburt tarifini mutlaka deneyin.
Hazırlanma Süresi13 saat
Zorluk Seviyesikolay
Kalori206 kcal
Kirtimburt Tarifi Malzemeleri
- 300 gram kuzu kuşbaşı
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
- 1/2 su bardağı buğday (geceden ıslatılmış)
- 200 gram taze asma yaprağı
- Yeteri kadar tuz
Kirtimburt Nasıl Yapılır?
1/4
Et ve tereyağını tencereye alın ve suyunu çekene kadar soteleyin.
- 300 gram kuzu kuşbaşı
Ekipmanlar:
- Tencere
2/4
Soğanı ilave edip suyunu çektirin. Nohut ve buğdayı ilave edip, üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin, tuzunu serpin ve hepsi yumuşayana kadar pişirin.
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
- 1/2 su bardağı buğday (geceden ıslatılmış)
- Yeteri kadar tuz
Ekipmanlar:
- Cezve
- Tencere
3/4
Bakliyatların pişmesine yakın asma yaprağını da ilave edin ve 5-10 dakika beraber pişirin.
- 200 gram taze asma yaprağı
Ekipmanlar:
- Cezve
- Tencere
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori205.9kal
Yağ10.71g
Enerji205.9kal
Karbonhidrat15.8g
Protein11.18g
Su51.8g
Lif7.4g
Kolesterol33.2mg
Sodyum384.98mg
Potasyum326.02mg
Kalsiyum113.15mg
Demir2.55mg
Fosfor175.99mg
Magnezyum63.63mg
Folik Asit59.01µg
A Vitamini169.4µg
C Vitamini5.21mg
E Vitamini1.3mg
B1 Vitamini0.15mg
B2 Vitamini0.19mg
B3 Vitamini2.63mg
B5 Vitamini0.51mg
B6 Vitamini0.25mg
B12 Vitamini0.68µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.