Kilis Tava Tarifi
Tarif defterime kaydet
Kilis tava, sebzelerin suyuyla bütünleşen incecik et katmanıyla fırın yemeklerinin en lezzetli halidir. Evinizde en pratik Kilis tava nasıl yapılır diye araştırıyorsanız doğru yerdesiniz. Ölçüleri şaşmayan bu nefis Kilis tava tarifi ile damakları şenlendirebilirsiniz. Tam kıvamında pişen etin yapılışı, uzman ipuçları ve ideal malzeme dengesi için aşağıdaki adımları hemen inceleyebilirsiniz.
Kilis Tava Tarifi Malzemeleri
- 400 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 avuç maydanoz
Sos Malzemeleri
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1/2 su bardağı soğuk su
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzeri İçin
- 2 adet domates
- 3 adet yeşil biber
Kilis Tava Nasıl Yapılır?
Soğanı, biberi, sarımsağı doğrayıp mutfak robotuna atın. Robotun içerisine baharatları ve tuzu ekleyin.
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Fırın
Maydanozu kıyın. Robottan geçirdiğiniz karışıma kıydığınız maydanozu ekleyin. Ardından kıymayı karışıma içine ekleyin.
- Fırın
Yaklaşık 5 dakika boyunca yoğurduğunuz kıymayı küçük boy bir tepsiye yayın ve üzerini düzleyin.
- Fırın
Sos malzemelerini karıştırıp üzerinde gezdirin.
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1/2 su bardağı soğuk su
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Fırın
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında sebzeler ve köfte pişene kadar pişirin.
- Fırın
Püf Noktaları
- Mutfak robotundan geçirilen sebzelerin kendi suyunu çok fazla salmaması için makineyi aralıklı çalıştırarak harcı ezmeden sadece ufalamalısınız.
- Sebzelerin asidik suyu ve kıymanın protein yapısı yoğurma işlemi sırasında tamamen bütünleştiğinde harç fırın ısısını gördüğünde asla dağılma yapmaz.
- Etin tepside eşit oranda pişmesi için harcı her bölgede aynı kalınlıkta yaymalı ve kenarlarını elinizle hafifçe içe doğru bastırmalısınız.
- Kusursuz bir Kilis tava tarifi hazırlarken etin dinlenmesi çok önemlidir; fırına vermeden önce tepsiyi on beş dakika oda sıcaklığında bekleterek lezzetlerin oturmasını sağlamalısınız.
- Başarılı bir Kilis tava yapılışı esnasında tepsiye dökülen salçalı sos, fırının kuru sıcaklığında etin üst yüzeyinin yanmasını engelleyerek içinin nemli kalmasına yardımcı olur.
Servis Önerileri
- Kendi suyu ve yağıyla fırında ağır ağır pişen bu yöresel lezzeti, yanında ince dökülmüş tereyağlı bulgur pilavı veya sıcak tırnak pide ile sunabilirsiniz. Tabağın kenarlarına taze közlenmiş soğan ve sumaklı maydanoz salatası ekleyerek iştah açıcı ve renkli bir sunum hazırlamanız mümkündür.
- İçecek olarak etin yoğun baharatlı yapısını ferahlatacak bol köpüklü, naneli soğuk bir ayran veya acılı şalgam suyu harika bir uyum sağlar. Sıcak yemek sonrası geleneksel bir dokunuş yapmak isterseniz, yemeğin ağırlığını alacak taze demlenmiş sade bir siyah çay ikram edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.