Keşkek Tarifi

G: Güncelleme: 09:58, 14/02/2019, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Keşkek nasıl yapılır? Keşkek tarifinin malzemeleri, hazırlık aşamaları ve süresi tarifin püf noktaları, besin ve kalori değerleri Lokma'da! Memleketimizin her yerinde en mutlu zamanlarda kurulan sofralara eşlik eden keşkek halis muhlis Anadolu yemeğidir. Düğün yemeklerinin vazgeçilmezi her damağın hüsnü kabulüne mazhar keşkekle şenlendirelim gönülleri.

Hazırlanma Süresi15 saat

Zorluk Seviyesiorta

Kalori236 kcal

Keşkek Tarifi Malzemeleri

3/2 su bardağı buğday
500 gram kuzu gerdan eti
1 adet kuru soğan (küçük boy yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
Yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

Keşkek Nasıl Yapılır?

1/6

Buğdayı geceden üzerini örtecek kadar suyla bir tasım kaynatın ve altını kapatıp sabaha kadar dinlendirin.

3/2 su bardağı buğday

Ekipmanlar:

Tencere

2/6

Geceden bir taşım kaynatıp üzerini örterek dinlendirdiğiniz buğdayı yeterli derecede su ilave edip ocağa koyun ve yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.

Ekipmanlar:

Servis tabağı
Tava
Tencere

3/6

Ayrı bir yerde gerdan etini, soğanı, sarımsağı ve tereyağını sotelemeye baslayın.

500 gram kuzu gerdan eti
1 adet kuru soğan (küçük boy yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (dövülmüş)

Ekipmanlar:

Tava

4/6

Etin kokusu çıkınca üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve orta ateşte pişmeye bırakın. Köpükleri olursa alın. Pişerken suyunu minimumda tutmaya çalısın.

Ekipmanlar:

Servis tabağı
Tava
Tencere

5/6

Et pisince etlerini ayıklayıp suyuyla beraber buğdayın üzerine ilave edin ve tuzunu ayarlayın.

Yeteri kadar tuz

Ekipmanlar:

Servis tabağı
Tava
Tencere

6/6

Patates ezeceği ile ezerek yaklaşık 45 dakika da kısık ateşte pişirin. Koyu ama lapa olacak. Bir yandan tereyağını kızdırın ve pul biberi içine atıp ocaktan alın. Keşkeği servis tabaklarına alıp yağı üzerinde gezdirin.