Kel Köfte Tarifi
Tarif defterime kaydet
Adıyaman mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Kel Köfte, sadeliğiyle şaşırtan ama lezzetiyle hafızalara kazınan yöresel bir tarif. İnce bulgurun ustalıkla yoğrulup minik minik şekillendirilmesiyle hazırlanan bu köfte, üzerine gezdirilen tereyağlı sosla bambaşka bir boyuta taşınıyor. Az malzemeyle büyük lezzet arayanlar için hem ekonomik hem de sofraya geleneksel bir dokunuş katacak şahane bir seçenek.
Kel Köfte Tarifi Malzemeleri
- 2 su bardağı bulgur (ince)
- Yarım su bardağı irmik
- Yarım su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 100 gram kıyma
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- Yeteri kadar kırmızı toz biber
Servis Malzemeleri
- Arzu ettiğiniz kadar maydanoz (kıyılmış)
Sos Malzemeleri
- Çeyrek su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
Kel Köfte Nasıl Yapılır?
Bulguru ve irmiği bir kaba alın, üzerine sıcak su ekleyerek yumuşamasını bekleyin. Yumuşadıktan sonra un, yumurta, kıyma ve baharatları ekleyerek yoğurun..Elinizi ıslatarak şekil verin. Kaynar suda köfteleri haşlayın ve tabağa alın.
- 2 su bardağı bulgur (ince)
- Yarım su bardağı irmik
- Yarım su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 100 gram kıyma
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- Yeteri kadar kırmızı toz biber
Ayrı bir tavada yağı kızdırın ve salçaları kokusu çıkana kadar kavurun.
- Çeyrek su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
Köftelerin üzerine döktükten sonra kıyılmış maydanoz ile servis edebilirsiniz.
- Arzu ettiğiniz kadar maydanoz (kıyılmış)
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.