Kara Lahana Sarması Tarifi
Tarif defterime kaydet
Karalahana sarması tarifi; Karadeniz mutfağının en sevilen yöresel yemekleri arasında yer alan, bol aromalı ve doyurucu bir lezzet sunuyor. İncecik sarılmış karalahana yapraklarının pirinçli iç harçla buluştuğu bu geleneksel tarif, yoğurtlu servis önerisiyle sofralara hem hafif hem de besleyici bir alternatif kazandırıyor. Karalahanalı tarifler ve yöresel sarma tarifleri arayanlar için tam kıvamında, kolay ve lezzetli bir seçenek.
Kara Lahana Sarması Tarifi Malzemeleri
- 6-7 yaprak karalahana (büyük boy)
- yeteri kadar su
- yeteri kadar tuz
- yeteri kadar buzlu su
- yeteri kadar zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan (küp küp doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 su bardağı pirinç
- yeteri kadar toz karabiber
- yeteri kadar nane
Pişirme İçin
- yeteri kadar sıcak su
Kara Lahana Sarması Nasıl Yapılır?
Bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın. Kaynayan suya kara lahana yapraklarını atın ve üç dört dakika kadar haşlayın. Ardından buzlu suya aktararak şoklayın. İç harç için bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip iyice kavurun. Domates ve biber salçasını ilave edip kavurduktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Pirinci, baharatları ve bu soğuyan karışımı bir kasede karıştırın. Gerekirse biraz daha zeytinyağı ilave edin. Haşladığınız yaprakların kalın saplarını kesip yaprakları ikiye bölün. Ortalarına hazırladığınız iç harçtan koyun, kenarlarını kapatarak ince şekilde sarın. Tencerenin dibine ayıkladığınız sapları yerleştirin ve sarmaları üzerine dizin.
- 6-7 yaprak karalahana (büyük boy)
- yeteri kadar su
- yeteri kadar tuz
- yeteri kadar buzlu su
- yeteri kadar zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan (küp küp doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 su bardağı pirinç
- yeteri kadar toz karabiber
- yeteri kadar nane
Ayrı bir yerde zeytinyağını ısıtın, domates salçasını kavurun ve sıcak su ekleyerek bir sos hazırlayın. Bu sosu sarmaların üzerine gezdirin. Sarmaların açılmaması için üzerine sıcağa dayanıklı bir tabak kapatın. Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık kırk beş dakika pişirin.
- yeteri kadar sıcak su
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.