Ispanaklı Lazanya Sarma Tarifi

16:23, 07/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Ispanaklı lazanya sarma tarifi, keçi peyniri ve kremanın eşsiz uyumuyla fırında pişen, klasik tatlara şahane bir alternatif sunan İtalyan esintili bir yemektir. Akşam menülerinizi taçlandıracak bu hafif ve pratik ıspanaklı lazanya sarma nasıl yapılır öğrenmek için uzman adımlarımıza geçebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori536 kcal

Ispanaklı Lazanya Sarma Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 bağ ıspanak
1 paket istiridye mantarı (doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 paket lazanya makarna (yarı dirilikleri gidene kadar haşlanmış)
1/2 su bardağı keçi peyniri (ufalanmış)
1/2 su bardağı soğuk su
1 paket krema
Yeteri kadar tuz
Arzu edilen kadar toz karabiber

Üzeri İçin

5 adet kiraz domates

Ispanaklı Lazanya Sarma Nasıl Yapılır?

1/3

Ispanak, mantar ve zeytinyağını tavaya alıp suyunu çekene kadar soteleyin. Tuz ve karabiber serpin.

1 bağ ıspanak
1 paket istiridye mantarı (doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
Arzu edilen kadar toz karabiber

2/3

Lazanya yapraklarının ortasına soğuyan harçtan paylaştırın ve sarıp, kürdana domates takın ve sabitleyin, yağlanmış fırın kabına dizin.

1/2 paket lazanya makarna (yarı dirilikleri gidene kadar haşlanmış)

3/3

Üzerlerine bir kasede karıştırdığınız keçi peyniri, su ve kremayı ilave edin. Üzerini pişirme kağıdıyla kapatıp yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak servis edin.

1/2 su bardağı keçi peyniri (ufalanmış)
1/2 su bardağı soğuk su
1 paket krema

Püf Noktaları

Ispanak ve istiridye mantarlarını zeytinyağında sotelerken yüksek ısıda hızlıca çevirmeniz gerekir. Mantarın suyunun tamamen çektirilmesi şarttır; aksi takdirde iç harç lazanya yapraklarının gevşemesine ve fırında formunun bozulmasına yol açar.
Pratik bir ıspanaklı lazanya sarma yapılışı için makarnaları tam pişirmeden, yarı diri kalacak şekilde haşlamalısınız. Bu sayede hamurlar kırılmadan kolayca sarılır ve fırındaki sosu emerek mükemmel kıvama ulaşır.
Keçi peyniri, krema ve suyun homojen bir şekilde karıştırılması sosun fırında kesilmesini önler. Keçi peynirinin doğal asiditesi kremanın yağ yapısıyla birleşerek makarnanın üzerinde pürüzsüz ve lezzetli bir tabaka oluşturur.
Yemeğin üzerini pişirme kağıdı ile kapatarak fırına vermeniz nemin içeride kalmasını sağlar. İlk aşamada kağıt kullanımı hamurların kurumasını engeller ve peynirli harcın makarnayla tamamen bütünleşmesine yardımcı olur.

Servis Önerileri

Fırından dumanı üstünde çıkan bu enfes dolgulu makarnaları, kiraz domateslerin renk kattığı şık porselen tabaklarda sıcak olarak servis etmelisiniz. Yanına çok yakışacak kurutulmuş domatesli bir Akdeniz yeşillikleri salatası ile sofranızda harika bir denge yakalayabilirsiniz.
Menüyü zenginleştirmek isterseniz başlangıç olarak fesleğenli bir domates çorbası ikram edebilirsiniz. İçecek seçimi olarak ise soğuk sıkım taze elma suyu veya naneli buzlu yeşil çay tercih ederek akşam yemeğinizi ferahlatıcı bir dokunuşla tamamlayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Ispanaklı lazanya sarma tarifinde istiridye mantarı yerine kültür mantarı kullanılabilir mi?

Evet, evde bulunan kültür mantarı veya kestane mantarını da ince ince doğrayarak harca dahil edebilirsiniz. Kültür mantarı daha fazla su salma eğiliminde olduğu için soteleme süresini biraz uzatmanız lezzet kalitesi açısından önemlidir.

Ispanaklı lazanya sarma tarifi hamuru önceden haşlanmadan fırına verilebilir mi?

Rulo şeklinde sarma işlemi yapılacağı için lazanya yapraklarının mutlaka esnek bir dokuya kavuşması gerekir. Tamamen kuru olan yapraklar katlanırken kırılacağı için sıcak suda birkaç dakika yarı diri kıvama gelene kadar haşlanması zorunludur.

Ispanaklı lazanya sarma tarifi ertesi güne kaldığında nasıl ısıtılmalıdır?

Kremalı sos bekledikçe makarna tarafından emileceği için yemeği fırın kabına alıp üzerine çok az süt gezdirerek yeniden fırınlayabilirsiniz. Mikrodalga fırında da düşük ısıda birkaç dakika tutarak ilk günkü yumuşaklığına kolayca kavuşturabilirsiniz.