Ispanaklı Bulgurlu Borani Tarifi
Tarif defterime kaydet
Borani Burani’den gelmedir. Abbasi halifesi Memun’un karısı Buran’ın ismi verilen bir sebze yemeği olarak tarihe geçmiştir. Osmanlı kaynaklarına göre haşlandıktan sonra kavrulan sebzelerin yemeği veya üzerine yoğurt ilave edilen çeşitli yemekler genel olarak bu şekilde adlandırılmıştır. Anadolu’da ise yoğurtlu ısırgan otu yemeğine borana ya da borani denmektedir. II. Mehmed için pazılı veya kabaklı borani hazırlanırmış. 16. yüzyılda borani kabak, pazı ve şalgamla yapılarak saray mutfağında yerini korumuştur.
Ispanaklı Bulgurlu Borani Tarifi Malzemeleri
- 1 kg ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 1/3 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı soğuk su
- 1 çay bardağı bulgur
- 1 kase süzme yoğurt
- 3 diş sarımsak (dövülmüş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
Ispanaklı Bulgurlu Borani Nasıl Yapılır?
Soğanları yemeklik doğrayın. Tencereye zeytinyağını alın. Zeytinyağının üzerine soğanları ilave edip kavurun.
- 1 adet kuru soğan
- 1/3 çay bardağı zeytinyağı
Ispanakları elinizle koparıp ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edin. Su ekleyin. Bulgur ilave edin.
- 1 kg ıspanak
- 1 çay bardağı soğuk su
- 1 çay bardağı bulgur
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
Sarımsağı yoğurda ekleyip karıştırın. Yoğurdu bir servis tabağına alın. Üzerine ıspanağı yerleştirin.
- 1 kase süzme yoğurt
- 3 diş sarımsak (dövülmüş)
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.