İslim Kebabı Tarifi

G: Güncelleme: 17:36, 09/02/2024, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

İslim kebabının nasıl yapıldığını merak edenler buraya! Akşam yemeklerinize lezzet katacak bu tarifimizi yapmak da görüldüğü kadar zor değil. Hem patlıcan severlerin hem de köfte severlerin beğeneceği islim kebabı tarifimiz, 6 kişilik olmasından dolayı da bir aileye rahatlıkla yetecek porsiyona sahip. Üzerine gezdireceğiniz tereyağı ile daha da lezzetlenecek olan bu tarifimizi bir an önce denemelisiniz.

Hazırlanma Süresi2 saat

Zorluk Seviyesikolay

Kalori70 kcal

İslim Kebabı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Köfte Malzemeleri

400 gram dana kıyma
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı toz kimyon
1 çay kaşığı toz karabiber
Yeteri kadar tuz

4 adet patlıcan
Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)
Yeteri kadar kiraz domates

Sos Malzemeleri

1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 çay kaşığı pul biber
1 adet domates (rendelenmiş)
1 su bardağı soğuk su

İslim Kebabı Nasıl Yapılır?

1/3

Köfteler için tüm malzemeleri 5-10 dakika yoğurun, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, elinizle şekil verin ve 1 saat
dinlendirin.

400 gram dana kıyma
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı toz kimyon
1 çay kaşığı toz karabiber
Yeteri kadar tuz

2/3

Sıvı yağı kızdırın. Patlıcanları boydan enlemesine
5 mm kalınlığında dilimleyin ve kızartın. Patlıcanların havlu
peçetelerle fazla yağını alın. Her kebap için iki patlıcan dilimini
artı şeklinde fırın kabına dizip üzerlerine tuz serpin, ortalarına
hazırladığınız köfteleri yerleştirin ve açıkta kalan dilimleri bohça
gibi üzerlerine kapayıp üstten kürdanla sabitleyin. Üzerlerine
kiraz domatesleri yerleştirin.

4 adet patlıcan
Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)
Yeteri kadar kiraz domates

3/3

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Sos tenceresinde tereyağını kızdırın, kalan malzemeleri ilave edin ve 5 dakika pişirin. Fırındaki kebabın üzerine döküp 10 dakika daha fırınlayın.