İncikli Şehriye Tarifi

G: Güncelleme: 17:47, 29/11/2018, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

İncikli Şehriye

Tarif defterime kaydet

Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden olan incikli şehriyeyi hazırlıyoruz. Tam bir davet yemeği olan incikli şehriye, kolayca pişirebileceğiniz bir yemek. Marineye yatırdığımız kuzu inciği bu sosta bir gece beklettik ve ortaya çıkan sonuç mükemmel oldu. Kuzunun en lezzetli kısmı olan incik ve ona arkadaşlık eden şehriye buluşmasına buyurun...

Hazırlanma Süresi1 saat 37 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori219 kcal

İncikli Şehriye Tarifi Malzemeleri

4 adet kuzu incik
2 çorba kaşığı tereyağı
1 baş sarımsak (ayıklanmış)
1 çorba kaşığı domates salçası
2 su bardağı arpa şehriye
15 adet kiraz domates
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Marine Malzemeleri

2 çay kaşığı tane karabiber (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı tane kişniş (dövülmüş)
2 çorba kaşığı zeytinyağı

İncikli Şehriye Nasıl Yapılır?

1/4

Marine malzemelerini bir kasede karıştırın. İncikleri bu sosla ovun ve bir gece buzdolabında dinlendirin.

2 çay kaşığı tane karabiber (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı tane kişniş (dövülmüş)
2 çorba kaşığı zeytinyağı

2/4

İki çorba kaşığı tereyağını tencereye alın. Soslu incikleri de ekleyip kavurmaya başlayın. Kokusu çıkınca sarımsak ve domates salçasını da ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip, tuzunu ayarlayarak pişmeye bırakın.

4 adet kuzu incik
2 çorba kaşığı tereyağı
1 baş sarımsak (ayıklanmış)
1 çorba kaşığı domates salçası

3/4

Etler kemiklerinden ayrılmaya başladığında kevgirle etlerin şeklini bozmadan dikkatlice suyundan ayırın. Tencerede yemeğin suyundan iki bardak bırakıp kalanını kenara alın. Kaynayan yemeğin suyuna arpa şehriye ve domatesleri ekleyin.

2 su bardağı arpa şehriye
15 adet kiraz domates

4/4

Bol karabiber serpin, tuzunu ekleyin ve suyunu kontrol ederek pişirin. Son deminde kemikli etleri de içine ekleyerek altını kapatın. 10 dakika sonra servise hazırdır.