Has Dolma Tarifi

G: Güncelleme: 20:44, 29/11/2018, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Urfa yöresinden, maruldan yapılmış bir sarma ile karşınızdayız. Maruldan da sarma mı olurmuş dediğinizi duyar gibiyiz öteden. Olmuş pek de hoş olmuş. Coğrafyamızda aklınıza gelecek her sebzeden, hatta meyveden bile sarma veya dolma yapılabiliyor. İçi güzel olduktan sonra dışında ne olduğunun çok da önemi kalmıyor. Urfalılar has dolma demiş, bakalım nasıl bir yemekmiş...

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori106 kcal

Has Dolma Tarifi Malzemeleri

200 gram kıyma (yağlı)
1 çorba kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1/2 çorba kaşığı isot biber
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
1 adet marul
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı

Has Dolma Nasıl Yapılır?

1/2

Kıymayı, salçayı, soğanı, isotu, tuz ve karabiberi bir yoğurma kabında 5 dakika yoğurun. Marulları teker teker ayırın ve kaynar suda yaklaşık 5 dakika yumuşayıp sarılacak kıvama gelene kadar haşlayın ve süzdürüp soğuk suya daldırın.

200 gram kıyma (yağlı)
1 çorba kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1/2 çorba kaşığı isot biber
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
1 adet marul

2/2

Marulları tezgaha serin ve orta kısmına bastırıp düzleyin. Harçtan kenarlarına paylaştırıp sarın. Tencereye dizip üzerinde yağı gezdirin. 1 parmak su ekleyip, 15-20 dakika hafif fokurdayan ateşte pişirin ve fazla suyunu süzdürüp, 5 dakika dinlendirdikten sonra yoğurtla servis edin.