Güveçte Dana Kol Tarifi
12:07, 14/07/2026, SalıLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
Güveçte dana kol, uzun pişirme sayesinde liflerine ayrılan yumuşak eti ve yoğun domates aromasıyla öne çıkar. Pratik yapılışı için malzemeleri güvece yerleştirip fırına vermek yeterlidir. Güveçte dana kol nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını uygulayarak eti kurutmadan, dengeli ve doyurucu bir ana yemek hazırlayabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi2 saat 45 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori314 kcal
Güveçte Dana Kol Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
5 kişilik
Servis Malzemeleri
- Yeteri kadar maydanoz (kıyılmış)
Güveçte Dana Kol Nasıl Yapılır?
1/2
Bütün malzemeleri güvece yerleştirin ve kapağını kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 2,5 saat boyunca, etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
2/2
Servis sırasında kıyılmış maydanoz serpin.
- Yeteri kadar maydanoz (kıyılmış)
Püf Noktaları
- Eti eşit büyüklükte parçalara ayırın. Farklı boyutlardaki parçalar aynı sürede pişmediği için bazıları sert, bazıları kuru kalabilir.
- Güveçte dana kol yapılışında rendelenmiş domatesi etlerin arasına dağıtın. Domatesin asiditesi, uzun pişirme sırasında et dokusunun yumuşamasına yardımcı olur.
- Güvecin kapağını pişirme boyunca kapalı tutun. İçeride oluşan buhar, etin kendi suyunda yavaşça pişmesini ve nemini korumasını sağlar.
- Sarımsakları bütün veya hafifçe ezilmiş olarak ekleyin. Böylece uzun pişirme süresinde yanmadan yemeğe dengeli bir aroma verir.
- Güveçte dana kol fırından çıktıktan sonra eti 10 dakika kapağı kapalı şekilde dinlendirin. Bu süre, et suyunun parçalara yeniden dağılmasını sağlar.
Servis Önerileri
- Güveçte dana kolu üzerine kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis edebilirsiniz. Etin yoğun lezzetini dengelemek için yanında patates püresi, tereyağlı pirinç pilavı veya sade bulgur pilavı sunabilirsiniz.
- Mevsim salatası, közlenmiş sebzeler ya da yoğurtlu bir meze menüyü tamamlar. İçecek olarak ayran veya sade maden suyu tercih edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Kemiksiz dana kol eti en uygun seçeneklerden biridir. Yağ ve bağ dokusu içeren parçalar uzun pişirme sonunda daha yumuşak olur.
Etin yeterince uzun pişmemesi veya güveç kapağının açık bırakılması sert kalmasına neden olabilir. Pişirme süresini et yumuşayana kadar uzatın.
Evet, domates ve et pişerken yeterli miktarda su bırakır. Güveç çok genişse veya domatesler az suluysa yarım çay bardağı sıcak su eklenebilir.
Evet, kalın tabanlı ve kapaklı bir tencerede kısık ateşte hazırlanabilir. Etin yumuşaması için pişirme süresini kontrollü şekilde uzatmak gerekir.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori314k.kal
Enerji1315kJ
Yağ15g
Karbonhidrat3g
Protein40g
recipe.nutrition.saturatedFat7g
Su232g
Lif1g
Kolesterol177mg
Sodyum255mg
Potasyum759mg
Kalsiyum23mg
Demir4mg
Fosfor399mg
Magnezyum45mg
A Vitamini75µg
C Vitamini19mg
B3 Vitamini15mg
B5 Vitamini0.02mg
B6 Vitamini0.38mg
B12 Vitamini15.23µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.