Geleneksel Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi

Tarif defterime kaydet

Terbiyeli Ekşili Köfte, yumuşacık köfteleri ve limonlu terbiyesinin ferahlatıcı lezzetiyle Türk mutfağının en sevilen sulu yemekleri arasında yer alıyor. Sebzelerle zenginleşen bu geleneksel tarif, ekşi ve dengeli aroması sayesinde hem hafif hem de doyurucu bir öğün sunuyor. Özellikle kış sofralarına çok yakışan Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi, pratik hazırlanışı ve besleyici içeriğiyle aile yemeklerinin vazgeçilmezleri arasında bulunuyor.

Hazırlanma Süresi1 saat

Zorluk Seviyesikolay

Kalori164 kcal

Geleneksel Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

Bulamak İçin Malzemeler

2-3 çorba kaşığı un

300 gram dana kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 fincan pirinç
1 adet havuç (küp küp doğranmış küçük boy)
2 adet patates (küp küp doğranmış küçük boy)
1 su bardağı nohut (haşlanmış)
1 kase maydanoz (kıyılmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Terbiyesi İçin

1 adet yumurta sarısı
1/2 adet limon suyu

Geleneksel Terbiyeli Ekşili Köfte Nasıl Yapılır?

1/7

Geniş bir kasede kıyma, soğan, pirinç ve tuzu karabiber ilavesiyle iyice yoğurun.

300 gram dana kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 fincan pirinç
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

2/7

Yoğurduğunuz köfte harcından istediğiniz büyüklükte parçalar alıp yuvarlayın ve unlu tepsiye alın. Fazla unundan arındırın.

2-3 çorba kaşığı un

3/7

Tencereye zeytinyağını alın ve ısınınca havuçları ekleyip 2 dakika soteleyin ve daha sonra patatesleri de ilave edip sotelemeye devam edin.

1 adet havuç (küp küp doğranmış küçük boy)
2 adet patates (küp küp doğranmış küçük boy)
3 çorba kaşığı zeytinyağı

4/7

Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin. Köfteleri yavaş yavaş ekleyip tekrar sıcak su ilave edin. Su kaynadıktan sonra nohutları da ekleyin.