Fırında Püreli Dana Sote Tarifi

11:39, 14/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Fırında püreli dana sote, yumuşacık eti ve pürüzsüz patates katmanıyla akşam yemeklerinin en doyurucu başyapıtıdır. Bu nefis lezzet nasıl yapılır merak ediyorsanız doğru yerdesiniz. Kusursuz bir deneyim sunan bu tarifi güvenle uygulayabilirsiniz. Tüm ipuçları ve pratik yapılışı için aşağıdaki detayları hemen inceleyebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi2 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori451 kcal

Fırında Püreli Dana Sote Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
1 çorba kaşığı tereyağı
4 adet patates (haşlanmış rendelenmiş)
2 su bardağı süt
1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Fırında Püreli Dana Sote Nasıl Yapılır?

1/3

Dana eti ve tereyağını bir tencereye alıp sotelemeye başlayın. Etler suyunu verince üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin. Yaklaşık 2 saat, etler yumuşayıncaya kadar ve suyu çok az kalana kadar orta ateşte pişirin. Pişmesine yakın tuzunu ayarlayın.

500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
1 çorba kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz

2/3

Ayrı bir yerde haşlanmış patates rendesi ve sütü alıp pişirmeye başlayın. Tuzunu ayarlayın ve sütü tamamen çekinceye kadar eze eze pişirin. Pişen etleri orta boy bir borcama dizin. Üzerini ıslatacak kadar suyundan gezdirin.

4 adet patates (haşlanmış rendelenmiş)
2 su bardağı süt

3/3

En üstüne pişirdiğiniz patates püresini serip kaşar peynirini serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Servis ederken taze çekilmiş karabiber serpin.

1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
Yeteri kadar toz karabiber

Püf Noktaları

Etlerin mühürlendikten sonra kısık ateşte kendi suyuyla uzun süre pişmesi, protein bağlarının gevşemesini ve etin lokum kıvamına gelmesini sağlar.
Patatesleri haşladıktan sonra sıcak süt ile ezmek, sütün içindeki yağın nişastayı bağlamasını sağlayarak kremsi bir doku oluşturur.
Kusursuz bir fırında püreli dana sote yapılışı için fırınlama öncesi etin kendi suyundan birkaç kaşık ayırıp borcamın tabanına dökmelisiniz.
Etin sertleşmesini engellemek için tuzu mutlaka pişme süresinin en sonunda ilave etmelisiniz.
En iyi fırında püreli dana sote tarifi sonucunu almak için kaşar peynirini yemeği fırından almaya on dakika kala serpmelisiniz.

Servis Önerileri

Yemeğinizi fırından çıkardıktan sonra porsiyonlamadan önce beş dakika dinlendirerek katmanların düzgün kesilmesini sağlayabilirsiniz. Yanında tereyağlı şehriyeli pirinç pilavı ve mevsim yeşillikleriyle hazırlanmış sirkeli bir salata sunarak menünüzü zenginleştirebilirsiniz.
İçecek olarak taze naneli ev yapımı soğuk ayran bu doyurucu yemeğin ağırlığını mükemmel şekilde dengeler. Sunum tabağına aldığınız porsiyonun üzerine servis esnasında iri çekilmiş taze karabiber ve çok ince kıyılmış maydanoz yaprakları serpiştirerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Fırında püreli dana sote etleri düdüklü tencerede haşlanabilir mi?

Evet, zaman kazanmak için etleri yirmi dakika boyunca düdüklü tencerede yumuşatabilirsiniz. Bu yöntem pişme süresini önemli ölçüde kısaltır.

Fırında püreli dana sote yaparken süt yerine krema kullanılır mı?

Süt yerine sıvı krema kullanmak patateslerin çok daha pürüzsüz ve yoğun olmasını sağlar. Ancak krema yemeğin yağ oranını ve kalorisini bir miktar artıracaktır.

Fırında püreli dana sote önceden hazırlanıp ısıtılabilir mi?

Etli harcı ve patates ezmesini ayrı kaplarda hazırlayıp buzdolabında rahatlıkla bekletebilirsiniz. Misafirleriniz gelmeden hemen önce borcamda birleştirip üstünü fırında kızartmanız yeterli olacaktır.