Fırında Kuzu Bonfile Tarifi

G: Güncelleme: 13:43, 26/06/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Fırında Kuzu Bonfile Tarifi, sarımsak, biberiye ve tereyağıyla marine edilen yumuşak bir ana yemektir. Etin bir gece dinlenmesi, zeytinyağı ve tereyağının aromayı taşıması, pişirme kâğıdıyla suyunu koruması bu tarifi güvenilir kılar. Fırında kuzu bonfile nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi12 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori164 kcal

Fırında Kuzu Bonfile Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

3 kişilik

250 gram kuzu bonfile (tek parça)
2 diş sarımsak (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 dal biberiye yaprakları
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Fırında Kuzu Bonfile Nasıl Yapılır?

1/2

Bütün malzemeleri bir karıştırma kabında ovarak birbirine yedirin ve streç film ile üzerini kapatıp 1 gece buzdolabında dinlendirin

250 gram kuzu bonfile (tek parça)
2 diş sarımsak (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 dal biberiye yaprakları
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Ekipmanlar:

Karıştırma kabı
Streç film

2/2

Küçük boy bir fırın kabına eti yerleştirin etrafındaki harcını da üzerine dökün. Pişirme kâğıdı ile üzerini kapatıp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Eti servis tabağına alın ve dilimleyerek servis edin.

Ekipmanlar:

Fırın
Fırın kabı
Pişirme kağıdı
Servis tabağı

Püf Noktaları

Kuzu bonfileyi tek parça halinde kullanın. Etin bütün kalması, pişirme sırasında suyunu daha iyi korumasını sağlar.
Marine karışımını ete ovarak yedirin. Sarımsak, biberiye, zeytinyağı ve tereyağı etin yüzeyine tutunur ve Fırında Kuzu Bonfile Tarifi için güçlü bir aroma oluşturur.
Eti en az bir gece buzdolabında dinlendirin. Dinlenme süresi, baharatların ve yağın ete daha dengeli işlemesine yardımcı olur.
Fırın kabını çok büyük seçmeyin. Küçük kap, etin kendi suyu ve marinasyon harcıyla temasını artırır.
Pişirme kâğıdıyla üzerini kapatın. Bu yöntem Fırında Kuzu Bonfile yapılışı sırasında etin kurumasını önler ve daha yumuşak sonuç verir.

Servis Önerileri

Fırında kuzu bonfile, fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirilip dilimlenirse etin suyu içinde kalır. Yanına fırın patates, tereyağlı sebze sote veya sade pirinç pilavı çok yakışır.
Daha ferah bir tabak için roka, domates ve limonlu yeşil salata ekleyebilirsiniz. İçecek olarak ayran, limonlu maden suyu veya açık demli çay tercih edilebilir. Servis sırasında üzerine birkaç taze biberiye yaprağı ve çok az karabiber ekleyebilirsiniz.