Fırında Kuşbaşılı Karnıyarık Tarifi
Tarif defterime kaydet
Patlıcan yemeklerinin yıldızı nedir? Diye sorsak şüphesiz ki birçoğumuzun cevabı; karnıyarık olurdu. En sevilen fırın yemeklerinden biri olan karnıyarıkta küçük bir değişiklik yaparak lezzetini arşa çıkarmaya ne dersiniz? Bunun için yapmamız gereken çok basit; kıyma yerine kuşbaşı dana eti kullanmak…
Fırında Kuşbaşılı Karnıyarık Tarifi Malzemeleri
Harç Malzemeleri
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 250 gram kuzu kuşbaşı
- 1 adet soğan
- 1 adet sivri biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 adet domates
- Yeteri kadar soğuk su (sıcak)
- 1 çay kaşığı tuz
- 5 adet patlıcan
Üzeri İçin
- Yeteri kadar salçalı su
- Yeteri kadar toz karabiber
Fırında Kuşbaşılı Karnıyarık Nasıl Yapılır?
Öncelikle patlıcanlarınızı alacalı şekilde soyun ve bir fırın tepsisine alın.
- 5 adet patlıcan
Üzerlerine sıvı yağ ve tuz ekledikten sonra 200 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
Daha sonra tüm harç malzemelerinizi derin bir tencereye alın ve soteleyin. ⠀
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 250 gram kuzu kuşbaşı
- 1 adet soğan
- 1 adet sivri biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 adet domates
Harcınıza su ve tuz ilave ettikten sonra suyunu çekene kadar pişirin. ⠀
Patlıcanlarınızın orta kısımlarını kayık gibi açıp kenarlara yayın.⠀
Ortalarına pişirdiğiniz harçtan paylaştırın, üzerlerine biberleri dizin.
Salçalı suyu fırın tepsinize dökün.⠀
- Yeteri kadar salçalı su
Patlıcanlarınızın üzerine karabiber serpiştirin ve 190 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
- Yeteri kadar toz karabiber
Servis ederken karnıyarıkların üzerine salçalı su eklemek yemeğin tadını arttıracaktır.
Afiyet olsun!
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.