Fırında İçli Köfte Tarifi

G: Güncelleme: 13:29, 04/03/2022, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

"Lokmacım içli köfteye bayılıyorum ama sağlığıma da dikkat etmek istiyorum." diyen sevgili Lokma severler buraya! Kızartılmış içli köftenin tadını aratmayacak fırında içli köfte tarifi ile sizlerleyiz! Tarifin besin ve kalori değerleri ile yapılış aşamaları sitemizde!

Hazırlanma Süresi4 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesizor

Kalori188 kcal

Fırında İçli Köfte Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Harç Malzemeleri

500 gram kuzu kıyma (yağlı)
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet kuru soğan (kıyılmış)
Yarım su bardağı ceviz (ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı toz karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

250 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
2 su bardağı kısırlık bulgur
2 adet patates (haşlanmış)
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı beyaz un
1 tatlı kaşığı pul biber

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar yoğurt
Yeteri kadar yağ (kızdırılmış)

Fırında İçli Köfte Nasıl Yapılır?

1/5

İç harcı için tereyağı ve kıymayı tencereye alıp suyunu çekene kadar eze eze kavurun. Soğanları ekleyip soldurun. Kalan malzemeleri de ekleyip suyunu çekene kadar pişirin ve kenarda soğutun.

500 gram kuzu kıyma (yağlı)
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet kuru soğan (kıyılmış)
Yarım su bardağı ceviz (ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı toz karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

2/5

İç soğuyunca, köfteye ne şekil verecekseniz, içe de aynı şekli verip tepsiye dizip, dondurucuda dondurun. Yoğurma kabında yumurta ve un haricindeki bütün malzemeleri karıştırın.

250 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
2 su bardağı kısırlık bulgur
2 adet patates (haşlanmış)
1 tatlı kaşığı pul biber

3/5

Tüm karışıma yarım ya da 1 su bardağı arası su ilave edip, robot veya et değirmeninde elle şekil verilebilecek hamur kıvamına gelene kadar çekin. Hamura yumurta ve unu ilave edip elde biraz yoğurun. Yumuşatmak için biraz su ekleyebilirsiniz.

1 adet yumurta
3 çorba kaşığı beyaz un

4/5

Köfte hamurundan yumurta büyüklüğünde bir parça koparıp elinizde şekil verin. Açtığınız köfteye dondurduğunuz içleri yerleştirip elinizi ıslatarak kapatın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklarla dizin.

5/5

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Yoğurt ve kızdırılmış yağ ile servis edebilirsiniz.