Fırında Dana Bonfile Tarifi

09:42, 06/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Fırında dana bonfile, lokum kıvamındaki yumuşak dokusu ve özenle hazırlanan marine sosuyla et severlerin favorisi olmaya adaydır. Bu özel fırında dana bonfile tarifi, etin doğal lezzetini ön plana çıkarırken biberiye ve defne yaprağının aromatik dokunuşuyla zenginleşir. Pratik pişirme teknikleri sayesinde evde restoran kalitesinde et pişirmenin en şık ve lezzetli yolunu sunar.

Hazırlanma Süresi1 saat 45 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori249 kcal

Fırında Dana Bonfile Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

500 gram dana bonfile

Marine Malzemeleri

2 dal taze biberiye
2 adet kuru defne yaprağı
1 diş sarımsak (dövülmüş)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
1 çay kaşığı toz karabiber (taze çekilmiş)

Fırında Dana Bonfile Nasıl Yapılır?

1/3

Marine malzemelerini bir kasede karıştırın.

2 dal taze biberiye
2 adet kuru defne yaprağı
1 diş sarımsak (dövülmüş)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
1 çay kaşığı toz karabiber (taze çekilmiş)

2/3

Eti bu sosa bulayın ve streçleyip 1 saat buzdolabında dinlendirin.

500 gram dana bonfile

3/3

Kızdırdığınız bir tavada eti 1 dakika alt üst edin ve orta boy bir fırın kabına yerleştirin. Dibine 1/4 su bardağı kadar su ilave edin ve pişirme kağıdı ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Arada suyunu kontrol edin. Fırından aldıktan sonra dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Dana bonfileyi marine ederken zeytinyağı ve taze baharatları iyice yedirin; bu süreç etin liflerini yumuşatır ve aromaların derine işlemesini sağlar.
Eti fırına atmadan önce kızgın tavada mühürlemek, etin suyunu içerisinde hapsetmesini sağlar ve lezzet kaybını önler.
Pişirme kağıdı ile üzerini kapatarak fırınlamak, etin kendi buharıyla yavaşça pişmesine ve kurumadan yumuşacık kalmasına yardımcı olur.
Et fırından çıktıktan sonra hemen dilimlemeyin; yaklaşık 5-10 dakika dinlendirmeniz, etin sularının içine hapsolmasını sağlayarak keserken dağılmasını önler.

Servis Önerileri

Fırında dana bonfile, sade ama iddialı bir lezzet olduğu için yanına fırınlanmış patatesler veya sotelenmiş mevsim sebzeleri ile servis edilebilir.
İçecek olarak bu güçlü lezzetin yanında mineralli bir içecek veya tercihe göre taze bir sebze suyu oldukça uyumlu olacaktır. Tabağınızı taze biberiye dalları ile süsleyerek restoran şıklığında bir sunum elde edebilirsiniz.