Fırında Biberli Tavuk Tarifi

15:58, 01/07/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Fırında Biberli Tavuk Tarifi, bütün tavuğun taze sebzeler ve baharatlarla buluşarak fırında ağır ağır piştiği en nefis akşam yemeği alternatifidir. Lokum gibi yumuşacık eti ve çıtır derisiyle davet sofralarınıza çok yakışacak bu şahane lezzeti hazırlamak ise oldukça kolay. Fırında biberli tavuk nasıl yapılır sorusunun tüm yanıtları ve adım adım tarifi aşağıda sizi bekliyor.

Hazırlanma Süresi2 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori420 kcal

Fırında Biberli Tavuk Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

1 adet tavuk (bütün)
1 kase taze patates
1 kase havuç (taze)
1 kase mantar
1 kase kiraz domates
1 kase biber (minik renkli)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
Birkaç dilim limon
Birkaç adet taze kekiğin yaprakları
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Fırında Biberli Tavuk Nasıl Yapılır?

1/4

Tavuğu yıkadıktan sonra kurulayın ve her yerine tuz, karabiber serpin. Limon dilimleri ile ovun.

1 adet tavuk (bütün)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
Birkaç dilim limon

2/4

Taze kekik dalları ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile ovup pişireceğiniz fırın kabına oturtun. Bu şekilde buzdolabında 1 saat dinlendirin.

Birkaç adet taze kekiğin yaprakları
2 çorba kaşığı zeytinyağı

3/4

Kalan sebzeleri bir kasede karıştırın, tuz ve karabiber serpin. Bir kısmını tavuğun içine doldurun, kalanlarını etrafına dizin. Ekstradan tuz ve karabiber serpip kekik dalları yerleştirin.

1 kase taze patates
1 kase havuç (taze)
1 kase mantar
1 kase kiraz domates
1 kase biber (minik renkli)

4/4

Üzerini pişirme kağıdı ile kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 1 saat pişirdikten sonra yarım saat de üzeri açık pişirin. Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Fırında biberli tavuk yaparken bütün tavuğu yıkadıktan sonra kağıt havlu yardımıyla tamamen kurulamalısınız. Nemli kalan deri, baharatları emmez ve fırında yeterince çıtırlaşmaz.
Tavuk etini limon dilimleriyle ovmak, etin lif yapısını yumuşatır ve limonun asiditesi sayesinde tavuğun ağır kokusunu tamamen ortadan kaldırır.
Tavuğu zeytinyağı ve taze kekikle ovduktan sonra buzdolabında en az 1 saat dinlendirmeniz, aromaların etin en derin noktalarına kadar nüfuz etmesini sağlar.
Sebzelerin bir kısmını tavuğun içine doldurmak, pişme esnasında içeride bir buhar dengesi yaratır ve etin göğüs kısmının kurumasını engeller.
Bu enfes fırında biberli tavuk tarifi için ilk 1 saat üzerini pişirme kağıdı ile kapatarak kendi suyunda pişmesini sağlamalı, son yarım saat ise üzerini açarak nar gibi kızartmalısınız.

Servis Önerileri

Fırında pişen bu nefis ana yemeği, tabağın tabanına yerleştireceğiniz tereyağlı ve şehriyeli nefis bir pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz. Tavuğun fırın tepsisine bıraktığı o lezzetli sebzeli suyu da pilavın üzerine kaşıkla gezdirmeniz lezzeti katlayacaktır.
Yanına hazırlayacağınız serinletici bir cacık veya bol köpüklü ayran, yemeğin ağırlığını mükemmel şekilde dengeler. Servis ederken fırın tepsisindeki renkli biberleri ve kiraz domatesleri tavuğun etrafına simetrik şekilde dizerek şık bir sunum yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Fırında biberli tavuk yaparken mantarlar kararmadan nasıl pişer?

Mantarların kararmasını önlemek için onları suyla yıkamak yerine nemli bir bezle silmeli ve bütün ya da iri parçalar halinde tavuğun etrafına yerleştirmelisiniz.

Fırında biberli tavuk için torba kullanmak gerekir mi?

Hayır, fırın torbası kullanmanıza gerek yoktur. İlk aşamada üzerini pişirme kağıdı ile kapatarak fırın kabında pişirmek etin kendi suyuyla lokum gibi olmasını sağlar.

Fırında biberli tavuk piştikten sonra ne kadar süre dinlendirilmeli?

Fırından çıkan sıcak tavuğu dilimlemeden önce oda sıcaklığında yaklaşık 10-15 dakika dinlendirmeniz gerekir. Bu süre, etin sularının içeride hapsolmasını sağlayarak lezzetini korur.