Firikli Çupra Tarifi

11:29, 06/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Firikli çupra, geleneksel firik bulgurunun isli aromasını çipuranın taze lezzetiyle buluşturan oldukça doyurucu bir ana yemektir. Bu özel tarif, firikli çupra nasıl yapılır sorusuna en sağlıklı ve lezzetli cevabı verirken fırında pişen malzemelerin birbirine geçen kokusuyla sofrada şölen yaratır. Besleyici değeri yüksek bu dengeli öğün, balık ve tahıl uyumunu sevenler için en ideal tercihtir.

Hazırlanma Süresi1 saat 10 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori1310 kcal

Firikli Çupra Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

1 su bardağı firik
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet çipura
3 diş sarımsak (doğranmış)
3 dal taze kekik
Yeteri kadar tuz
Arzu edilen miktarda toz karabiber (taze çekilmiş)

Firikli Çupra Nasıl Yapılır?

1/3

Firik bulgurunu ve tereyağını yapışmaz bir tencereye alın, 2 dakika soteleyin. Tuzunu serpin ve üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin. Yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

1 su bardağı firik
1 çorba kaşığı tereyağı

2/3

Geniş bir fırın kabına balığı yerleştirin. Pilavın bir kısmını içine doldurun ve kalanını etrafına yayın. Tuzunu karabiberini ayarlayın, sarımsakları ve kekiği dizin. Üzerine 1,5 bardak su ilave edin ve üzerini pişirme kağıdı ile kapatın.

1 adet çipura
3 diş sarımsak (doğranmış)
3 dal taze kekik
Yeteri kadar tuz
Arzu edilen miktarda toz karabiber (taze çekilmiş)

3/3

Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 30 dakika pişirdikten sonra 10 dakika da üzeri açık pişirin.

Püf Noktaları

Firik bulgurunu tereyağında sotelemek, bulgurun kendine has isli tadının ortaya çıkmasını sağlar ve balıkla olan uyumunu güçlendirir.
Fırın kabına eklediğiniz suyun sıcak olması gerekir; bu sayede firikler balıkla birlikte fırında dengeli bir şekilde pişer.
Pişirme süresinin son 10 dakikasında üzerini açmak, balığın hafifçe renk almasını ve firiklerin üzerinin hafif kıtırlaşmasını sağlar.

Servis Önerileri

Firikli çupra oldukça doyurucu bir yemek olduğu için yanına ferahlatıcı, nar ekşili ve bol sumaklı bir çoban salatası çok yakışır. Servis ederken balığın üzerine taze kekik dalları bırakmak, yemeğin rustik ve iştah açıcı görünümünü pekiştirir.
İçecek olarak bu isli aromaya sahip yemeğin yanında ev yapımı soğuk bir naneli ayran veya ferah bir şalgam suyu tercih edebilirsiniz. Sunumunuzu taze limon dilimleri ile tamamlayarak lezzetin asiditesini dengeli bir şekilde artırabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Firikli çupra fırında ne kadar süre kalmalıdır?

Yemek toplamda 40 dakika sürede pişer; bunun ilk 30 dakikası kapalı, son 10 dakikası ise üzeri açık şekilde olmalıdır.

Firikli çupra için çipura yerine hangi balık kullanılabilir?

Çipura et yapısı gereği bu tarife çok uygundur, ancak dilerseniz aynı yöntemle levrek veya mercan balığı da kullanabilirsiniz. Balığın boyutu değişirse pişirme süresini biraz daha uzun tutmanız gerekebilir.

Firikli çupra artarsa nasıl tekrar ısıtılmalıdır?

Yemeği oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırabilir ve ertesi gün fırında veya kısık ateşte tavada az miktarda su ilave ederek ısıtabilirsiniz.