Fasulyeli Tavuklu Pilav Tarifi

G: Güncelleme: 12:54, 22/06/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Tam kıvamında pişen sebzeleriyle bu fasulyeli tavuklu pilav tarifi en dengeli ve lezzetli ana öğününüz olacak. Pratik bir şekilde hazırlanan bu doyurucu tabağın yapılışı mutfakta işinizi oldukça kolaylaştırır. Evdeki malzemelerle evde fasulyeli tavuklu pilav nasıl yapılır diye merak ediyorsanız detaylara göz atabilirsiniz. Bütün ölçüleri ve aşamaları aşağıda inceleyebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 20 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori423 kcal

Fasulyeli Tavuklu Pilav Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

300 gram tavuk göğsü eti
1 çorba kaşığı tereyağı
250 gram çalı fasulye
1 adet havuç (jülyen doğranmış)
1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı pirinç (sıcak suda 30 dakika bekletilmiş)

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar taze karabiber (çekilmiş)

Fasulyeli Tavuklu Pilav Nasıl Yapılır?

1/5

Tavuk göğsünü tereyağı ile 2 dakika soteleyin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin. Tuzunu ayarlayın ve pişmeye bırakın.

300 gram tavuk göğsü eti
1 çorba kaşığı tereyağı

Ekipmanlar:

Tava

2/5

Fasulyeleri ayrı bir yerde dirilikleri gidene kadar haşlayın ve suyunu süzdürüp jülyen doğrayın.

250 gram çalı fasulye

Ekipmanlar:

Tencere

3/5

Havucu, biberleri ve zeytinyağını pilavı pişireceğiniz tencereye alın ve sotelemeye başlayın. Biberlerin rengi dönmeye başlayınca pirinci yıkayıp nişastasından arındırın ve ilave edip 2 dakika da onu kavurun.

1 adet havuç (jülyen doğranmış)
1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı pirinç (sıcak suda 30 dakika bekletilmiş)

Ekipmanlar:

Tava

4/5

Tavuk etlerini içine didikleyin, fasulyeleri ekleyin. Kaynar tavuk suyunu 2 su bardağına tamamlayıp tencereye ilave edin. Tuzunu ayarlayıp yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Ekipmanlar:

Tava
Tencere

5/5

5 dakika dinlendirdikten sonra istediğiniz şekli vermek için kalıba dökün ve ters çevirip karabiber serpin.

Yeteri kadar taze karabiber (çekilmiş)

Ekipmanlar:

Tava
Tencere

Püf Noktaları

Pirinçleri sotelerken zeytinyağı kullanmak, nişasta moleküllerini yağla kaplayarak tanelerin birbirine yapışmasını önler ve tel tel dökülmesini sağlar.
Tavuk göğsünü kendi suyunda, kapalı kapağın altında haşlamak protein liflerinin sertleşmesini engeller ve etin yumuşak kalmasına yardımcı olur.
Çalı fasulyelerini haşladıktan hemen sonra süzüp soğuk suya tutmak, klorofil yapısını koruyarak sebzelerin canlı yeşil rengini muhafaza etmesini garantiler.
Bu kusursuz fasulyeli tavuklu pilav yapılışı sırasında kaynar tavuk suyu kullanmak, pirincin dış yüzeyindeki nişastanın hızla jelleşmesini sağlayarak mükemmel bir doku yaratır.
Pişme işlemi bittikten sonra tencerenin ağzına temiz bir kağıt havlu sererek demlendirmek, oluşan yoğun buharı emerek yemeğin hamurlaşmasını kesin olarak durdurur.

Servis Önerileri

Hazırladığınız bu renkli tabağı, bol köpüklü soğuk bir ayran veya süzme yoğurtla hazırlanan naneli cacık eşliğinde sunabilirsiniz. Yanına ekleyeceğiniz taze mevsim yeşilliklerinden oluşan limonlu bir salata, yemeğin lezzetini harika bir şekilde dengeler.
Geniş ve düz bir porselen servis tabağı kullanarak sebzelerin canlı renklerini ön plana çıkarabilirsiniz. Porsiyonlarken küçük bir kase yardımıyla şekil verip üzerine taze çekilmiş karabiber serpiştirerek son derece şık ve iştah açıcı bir sunum elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Fasulyeli tavuklu pilav yaparken hangi pirinç kullanılmalıdır?

Baldo veya basmati türlerini tercih edebilirsiniz. Bu türler ısıya dayanıklı yapıları sayesinde tane tane dökülen bir doku sunar.

Fasulyeli tavuklu pilav için çalı fasulyesi yerine ne kullanılabilir?

Mevsiminde taze barbunya veya dondurulmuş bezelye değerlendirebilirsiniz. Bu sebzeler de yemeğe hem hafif bir tatlılık hem de güzel bir doku katar.

Fasulyeli tavuklu pilav yaparken tavuk göğsü yerine but kullanılır mı?

Kemiksiz but etini bu tarifte rahatlıkla kullanabilirsiniz. But eti daha yağlı bir yapıya sahip olduğu için tencerenize ekstra bir lezzet ve yumuşaklık sağlayacaktır.

Fasulyeli tavuklu pilav neden lapa olur?

Gereğinden fazla sıcak su eklenmesi veya pirinçlerin yeterince kavrulmaması lapa bir dokuya sebep olur. Tencereye konulan su miktarının, seçilen pirincin türüne göre doğru ayarlanması son derece önemlidir.