Cevizli Lorlu Erişte Tarifi

11:11, 14/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Cevizli lorlu erişte tarifi, geleneksel lezzeti en pratik şekilde sofranıza taşıyan nefis bir alternatiftir. Hızlıca hazırlanan bu nefis yemek nasıl yapılır merak ediyorsanız tam yerindesiniz. Kusursuz bir sonuca kolayca ulaşmanızı sağlayacak adım adım yapılışı ve tüm gizli püf noktaları için hemen aşağıdaki detayları inceleyebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi25 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori470 kcal

Cevizli Lorlu Erişte Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı erişte
1/2 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
Yeteri kadar tuz
1 su bardağı lor peyniri

Cevizli Lorlu Erişte Nasıl Yapılır?

1/2

Tereyağı, zeytinyağı ve erişteyi bir tencereye alın. Eriştenin rengi dönene kadar kavurun, cevizi de ilave edip 2 dakika daha kavurun.

1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı erişte
1/2 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)

2/2

Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tencerenin ağzını kapatın. Tuzunu ayarlayıp suyunu çekene kadar pişirin. Servis ederken lor peyniri ve ekstradan ceviz serpin.

Yeteri kadar tuz
1 su bardağı lor peyniri

Püf Noktaları

Erişteleri kavururken tereyağı ve zeytinyağını birlikte kullanmak, tereyağının yanmasını önlerken eriştedeki nişastanın kilitlenmesini sağlar.
Cevizleri ekledikten sonra hafifçe ısıtmak, cevizdeki doğal yağların açığa çıkmasını sağlayarak yemeğe derin bir aroma kazandırır.
Suyu ekledikten sonra tencerenin kapağını kapalı tutmak, buhar gücüyle eriştenin içindeki gluteni korur ve hamurlaşmayı engeller.
Cevizli lorlu erişte yapılışı sırasında peyniri doğrudan sıcak tencereye eklememek, lor proteinlerinin sıcaktan dolayı sünmesini veya erimesini önler.
Demlenme aşamasından sonra eklenen taze ceviz ve lor peyniri, mükemmel bir cevizli lorlu erişte tarifi için dokusal tezatlık oluşturarak lezzeti üst seviyeye taşır.

Servis Önerileri

Bu leziz ve hafif yemeğin yanına taze domates, salatalık ve yeşilliklerle hazırlanmış zeytinyağlı mevsim salatası çok yakışacaktır. Ayrıca ev yapımı soğuk bir ayran veya buz gibi bir nane şerbeti menünüzü mükemmel şekilde tamamlar.
Sunum tabağına aldığınız yemeğin üzerine ekstra olarak irice dövülmüş ceviz içi ve taze lor peyniri serpiştirebilirsiniz. Renkli bir görünüm katmak için tabağın kenarına birkaç dal taze nane veya ince kıyılmış maydanoz yerleştirerek şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Cevizli lorlu erişte hamurlaşırsa ne yapılmalıdır?

Hamurlaşmayı önlemek için piştikten sonra kapağını açıp üzerine temiz bir kağıt havlu sererek demlendirmelisiniz. Eğer çok fazla yapışmışsa üzerine çok az miktarda kızdırılmış tereyağı gezdirerek erişteleri taneli hale getirebilirsiniz.

Cevizli lorlu erişte içine ceviz yerine başka hangi kuruyemişler yakışır?

Alternatif olarak hafifçe kavrulmuş fındık içi veya badem de bu yemeğe çok güzel bir çıtırlık katar. Kullanacağınız yemişleri çok ince çekmek yerine iri taneli bırakmaya özen göstermelisiniz.

Cevizli lorlu erişte önceden hazırlanıp sonradan ısıtılabilir mi?

Pişirme işlemini önceden tamamlayıp lor peyniri ve ceviz ekleme aşamasını servis anına bırakabilirsiniz. Isıtırken tencereye birkaç yemek kaşığı sıcak su eklemek eriştelerin ilk günkü gibi açılmasını sağlar.