Baharatlı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

13:21, 14/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Baharatlı arpa şehriye pilavı, kavrulmuş şehriyenin yoğun aroması ve dengeli baharatlarıyla öne çıkar. Salça, sarımsak ve kekikle hazırlanan pratik yapılışı sayesinde kısa sürede sofraya gelir. Baharatlı arpa şehriye pilavı nasıl yapılır sorusunun tane tane sonuç veren ayrıntılarını aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori302 kcal

Baharatlı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

2 su bardağı arpa şehriye
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı kuru kekik
Yeteri kadar toz karabiber
Yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

1/2 demet maydanoz (kıyılmış)

Baharatlı Arpa Şehriye Pilavı Nasıl Yapılır?

1/4

Bir tencereye arpa şehriye, tereyağı ve zeytinyağını alıp orta ateşte kavurmaya başlayın.

2 su bardağı arpa şehriye
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı

2/4

Şehriyelerin rengi koyulaşmaya başlayınca domates salçası, pul biber ve sarımsağı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.

1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 diş sarımsak (rendelenmiş)

3/4

4 su bardağı sıcak su ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar yüksek ateşte pişirin. Bu esnada kekik ve karabiber ilave edip tuzunu ayarlayın.

1 tatlı kaşığı kuru kekik
Yeteri kadar toz karabiber
Yeteri kadar tuz

4/4

Sıcak servis edin, servis sırasında kıyılmış maydanoz serpin.

1/2 demet maydanoz (kıyılmış)

Püf Noktaları

Arpa şehriyeleri tereyağı ve zeytinyağıyla orta ateşte, renkleri eşit biçimde koyulaşana kadar kavurun. Düzenli karıştırmak bazı tanelerin yanmasını önler.
Salça, sarımsak ve pul biberi şehriyeler kavrulduktan sonra ekleyin. Salçayı kısa süre yağda kavurmak çiğ tadını giderir ve pilavın aromasını güçlendirir.
Sıcak suyu kontrollü biçimde ilave edin. Şehriyenin cinsine göre su çekme oranı değişebileceği için fazla su, baharatlı arpa şehriye pilavının yumuşamasına neden olabilir.
Kekik ve karabiberi pişirmenin son bölümünde ekleyin. Baharatları uzun süre yüksek ateşte tutmak aromalarının zayıflamasına ve acılaşmasına yol açabilir.
Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatıp kapağı açmadan 10 dakika dinlendirin. Dinlenme süresi, nemin tanelere eşit dağılmasını ve pilavın toparlanmasını sağlar.

Servis Önerileri

Baharatlı arpa şehriye pilavını üzerine kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis edebilirsiniz. Izgara tavuk, fırında köfte veya et sote ile dengeli bir ana öğün oluşturur.
Yanında cacık, ayran ya da yoğurtlu semizotu salatası sunabilirsiniz. Daha renkli bir tabak için közlenmiş biber ve mevsim salatası ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Baharatlı arpa şehriye pilavı neden lapa olur?

Fazla su kullanmak veya pilavı pişerken sık sık karıştırmak lapa kıvama neden olabilir. Suyu kontrollü ekleyin ve kaynadıktan sonra karıştırmayın.

Baharatlı arpa şehriye pilavı tavuk suyuyla yapılır mı?

Evet, sıcak su yerine aynı miktarda tavuk suyu kullanılabilir. Hazır tavuk suyu tuzlu olabileceği için tuzu son aşamada ayarlayın.

Baharatlı arpa şehriye pilavı neden dibe tutar?

Ateşin fazla yüksek olması veya suyun erken çekilmesi dibe tutmaya yol açabilir. Kaynama başladıktan sonra ateşi kısın ve kalın tabanlı bir tencere kullanın.

Baharatlı arpa şehriye pilavı bir gün önceden hazırlanır mı?

Evet, tamamen soğuduktan sonra buzdolabında saklanabilir. Isıtırken birkaç yemek kaşığı su eklemek kurumasını önler.