Ev Köftesi ve Garnitürlü Pilav Tarifi

G: Güncelleme: 02:44, 14/06/2021, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

'Ev köftesinin lezzetini hiçbir köfteye değişmem' diyenler, 'anne köftesinin yeri bir başkadır' diyenler buraya... Ev köftesini ekmek arası yiyebileceğiniz gibi yanında garnitürlü pilav tarifimizle taçlandırıp, lezzetli bir ziyafete dönüştürmeye ne dersiniz? Her gün sade pilav yemekten sıkılanlar sebzelerin pilava ne denli yakıştığını görünce, sade pirinç pilavı tarifinin pabucunu dama atacak gibi duruyor.

Hazırlanma Süresi1 saat 50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori143 kcal

Ev Köftesi ve Garnitürlü Pilav Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

Köfte Malzemeleri

500 gram dana döş kıyma (köftelik)
2 çorba kaşığı soğuk su
Birkaç damla limon suyu
1 çay kaşığı karbonat
3 çorba kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı toz kimyon
1 çay kaşığı toz karabiber
1/2 demet maydanoz (kıyılmış)

Pilav İçin

2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı pirinç (sıcak suda 30 dakika bekletilmiş)
1 su bardağı garnitür

Sos Malzemeleri

1 adet kuru soğan (kıyılmış)
2 diş sarımsak (kıyılmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 adet domates (rendelenmiş)
Yeteri kadar tuz

Ev Köftesi ve Garnitürlü Pilav Nasıl Yapılır?

1/3

Suyu, limon suyunu ve karbonatı bir bardakta karıştırın. Köfte için kalan malzemeleri bir kaba alın ve karbonatlı suyu da ilave edip 5-10 dakika köfteyi yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle şekil verip bir tepsiye dizin ve 1 saat buzdolabında dinlendirin.

500 gram dana döş kıyma (köftelik)
2 çorba kaşığı soğuk su
Birkaç damla limon suyu
1 çay kaşığı karbonat
3 çorba kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı toz kimyon
1 çay kaşığı toz karabiber
1/2 demet maydanoz (kıyılmış)

2/3

Tavayı kızdırın ve tabanı iyice yağlayıp köfteleri pişirin. Pilav için yağları tencereye alın. Pirinçleri de tencereye alın ve kavurun. 2 dakika kavurduktan sonra garnitürü ve tuzu ilave edin. Üzerine 2 su bardağı su ilave edin. Yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı pirinç (sıcak suda 30 dakika bekletilmiş)
1 su bardağı garnitür

3/3

Soğanlar, sarımsak ve zeytinyağını küçük boy tencereye alıp sotelemeye başlayın. Dirilikleri gider gitmez domatesleri ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Su eklemeden yavaş yavaş lapalaşana kadar pişirin.