Ev Köftesi Tarifi
G: Güncelleme: 23:53, 09/12/2018, PazarLokma Dergisi
Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
Tarif defterime kaydet
Çoğumuzun çocukluktan beri en sevdiği ikilidir: Köfte-Patates. Ama dışarı yediğimiz en ünlü köftecide bile annemizin yaptığı köftenin tadını bulamıyoruz. Nasıl oluyor da anne köftesi bu kadar güzel oluyor? Hiçbir köftecinin tarifine değişmeyeceğiniz. Ev usulü köfte yine tam kıvamında, sizlerin huzurunda...
Hazırlanma Süresi40 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori145 kcal
Ev Köftesi Tarifi Malzemeleri
- 1/8 su bardağı soğuk su
- 1 çay kaşığı karbonat
- 500 gram dana döş kıyma (köftelik)
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 4 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 3 çorba kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı toz kimyon
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1 çay kaşığı toz yenibahar
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
- Yeteri kadar tuz
Servis Malzemeleri
- Yeteri kadar toz sumak
- Arzu edilen kadar soğan turşusu (hilal doğranmış)
Ev Köftesi Nasıl Yapılır?
1/5
Suyu, limon suyunu ve karbonatı bir bardakta karıştırın.
Ekipmanlar:
- Su bardağı
2/5
Köfte için kalan malzemeleri bir yoğurma kabına alın ve karbonatlı suyu da ilave edip 5-10 dakika köfteyi yoğurun.
- 500 gram dana döş kıyma (köftelik)
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 4 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 3 çorba kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı toz kimyon
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1 çay kaşığı toz yenibahar
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
- Yeteri kadar tuz
Ekipmanlar:
- Yoğurma kabı
3/5
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle şekil verip bir tepsiye dizin. Bu şekilde 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Ekipmanlar:
- Tepsi
4/5
Tavayı kızdırın ve bir miktar yağla köfteleri pişirin.
Ekipmanlar:
- Tava
5/5
Mor soğan ve maydanozla servis edip toz sumak serpin.
- Yeteri kadar toz sumak
- Arzu edilen kadar soğan turşusu (hilal doğranmış)
Ekipmanlar:
- Su bardağı
- Tava
- Tepsi
- Yoğurma kabı
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori144.5kal
Yağ8.24g
Enerji144.5kal
Karbonhidrat4.8g
Protein12.61g
Su71.2g
Lif0.9g
Kolesterol34mg
Sodyum293mg
Potasyum308mg
Kalsiyum29mg
Demir1.7mg
Fosfor132mg
Magnezyum22mg
Folik Asit8.96µg
A Vitamini50µg
C Vitamini7.63mg
E Vitamini0.4mg
B1 Vitamini0.08mg
B2 Vitamini0.19mg
B3 Vitamini3.39mg
B5 Vitamini0.17mg
B6 Vitamini0.16mg
B12 Vitamini2.02µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.