Etli Topalak Tarifi

G: Güncelleme: 18:54, 29/11/2018, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Konya'nın meşhur etli topalak yemeğini hazırlıyoruz. Yöresel lezzet severlerin bayılacağı bir yemek. Çorba gibi hazırlansa da gayet doyurucu bir ana yemek. Bulgur ve kıyma ile hazırladığınız topalakları nohutla buluşturuyorsunuz. Sonrasında da afiyetle yiyorsunuz. Konya sofralarından eksik olmayan bu yemeği çocuklar da çok sevecek...

Hazırlanma Süresi2 saat 45 dakika

Zorluk Seviyesizor

Kalori214 kcal

Etli Topalak Tarifi Malzemeleri

Çorbası İçin

1 tatlı kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)

1 su bardağı kısırlık bulgur
300 gram dana döş kıyma
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar maydanoz (kıyılmış)

Etli Topalak Nasıl Yapılır?

1/3

Salçayı ve tereyağını tencerede kokusu çıkana kadar kavurun. Toz biberi ilave edin ve kokusu çıkınca nohutları ilave edin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve tuzunu serpip pişmeye bırakın.

1 tatlı kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)

2/3

Bulgura yarım su bardağı kadar sıcak su ilave edin ve şişmesini bekleyin. Kalan köfte malzemelerini de ilave edin ve yoğurun. Bir tabağa bir çorba kaşığı un serpin, misketten küçük köfteler yuvarlayın. Unun her yerine bulanmasını sağlayın. Pişen nohutların üzerine köfteleri ilave edin. Tuzunu ayarlayın.