Etli Taze Sarımsaklı Bakla Tarifi

10:58, 24/06/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Vitamin ve protein bakımından oldukça zengin olan etli taze sarımsaklı bakla, diyet yapanlar için ideal bir lezzet. Sağlık açısından birçok faydası bulunan baklanın tüketilebilecek en lezzetli hali olan bu tarif hafif ve besleyici bir öğün geçirmenizi sağlayacak. Sizler için hazırladığımız etli taze sarımsaklı bakla tarifi formunuzu korumanın en güzel yollarından birisi olacak.

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori243 kcal

Etli Taze Sarımsaklı Bakla Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

5 kişilik

300 gram kuzu kuşbaşı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1/2 adet limon
500 gram taze bakla (ayıklanmış doğranmış)
1 su bardağı taze bezelye (ayıklanmış)
5 dal taze sarımsak (kıyılmış)
Yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar yoğurt (çırpılmış)
Yeteri kadar dereotu (kıyılmış)

Etli Taze Sarımsaklı Bakla Nasıl Yapılır?

1/6

Eti ve yağları bir tencereye alın ve suyunu çekene kadar soteleyin.

300 gram kuzu kuşbaşı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı

Ekipmanlar:

Tencere

2/6

Kuru soğanı ilave edin ve solana kadar sotelemeye devam edin.

1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)

Ekipmanlar:

Tencere

3/6

Üzerini örtecek kadar sıcak su ve limon suyunu ilave edin.

1/2 adet limon

Ekipmanlar:

Tencere

4/6

Baklayı ekleyin ve etlerle yumuşayana kadar pişirin.

500 gram taze bakla (ayıklanmış doğranmış)

Ekipmanlar:

Tencere

5/6

Tuzunu ayarlayın ve kalan malzemeleri ekleyin. Hepsi yumuşayana kadar pişirin.

1 su bardağı taze bezelye (ayıklanmış)
5 dal taze sarımsak (kıyılmış)
Yeteri kadar tuz

Ekipmanlar:

Tencere

6/6

Servis ederken üzerine yoğurt gezdirin ve kıyılmış dereotu serpin.

Yeteri kadar yoğurt (çırpılmış)
Yeteri kadar dereotu (kıyılmış)

Ekipmanlar:

Tencere

Püf Noktaları

Baklanın kararmaması ve formunu koruması için eklenen limonun asiditesi, kuzu etinin protein yapısını yumuşatarak yemeğin lezzetini artırır.
Etleri pişirirken önce yüksek ateşte tereyağı ve zeytinyağı ile mühürlemek, kuşbaşının kendi suyunu içine hapsetmesini sağlayarak etlerin kurumasını önler.
En lezzetli etli taze sarımsaklı bakla formunu yakalamak için taze sarımsakları yemeğin pişmesine çok yakın bir aşamada tencereye eklemelisiniz.
Bezelye ve baklanın pişme süreleri farklı olduğu için bezelyeyi baklalar biraz yumuşadıktan sonra karışıma dâhil etmek sebzelerin erimesini engeller.
Pratik etli taze sarımsaklı bakla yapılışı sırasında kuru soğanları yakmadan şeffaflaşana kadar sotelemek yemeğe tatlı bir aroma katar.

Servis Önerileri

Bu protein ve vitamin deposu lezzet, sade bir bulgur pilavının yanında servis edildiğinde oldukça doyurucu bir menü oluşturur. İçecek olarak taze nane yapraklarıyla hazırlanmış serin bir cacık veya ev yapımı reyhan şerbeti tercih edebilirsiniz.
Sunum aşamasında yemeğin üzerine mutlaka çırpılmış pürüzsüz yoğurt gezdirmelisiniz. Tabağın en üstünü ince kıyılmış taze dereotu ve birkaç damla sızma zeytinyağı ile süsleyerek yemeğin ferahlatıcı etkisini görsel olarak da destekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Etli taze sarımsaklı bakla buzluktan çıkan sebzeyle yapılır mı?

Mevsiminde dondurduğunuz sebzeleri kullanarak bu yemeği her mevsim rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Sebzeleri çözülmesini beklemeden doğrudan sıcak suyun içine ekleyerek formlarını koruyabilirsiniz.

Etli taze sarımsaklı bakla düdüklü tencerede ne kadar sürede pişer?

Düdüklü tencere kullanarak pişirme süresini yarı yarıya kısaltmanız mümkündür. Etleri soteleyip sebzeleri ekledikten sonra buhar çıkışından itibaren yaklaşık on beş dakika pişirmek yeterli olacaktır.

Etli taze sarımsaklı bakla buzdolabında kaç gün bozulmadan kalır?

Hava almayan cam bir saklama kabında buzdolabında tutulduğunda ortalama üç gün tazeliğini korur. İçindeki sarımsak aromasının ağırlaşmaması için bu süreden önce tüketilmesi tavsiye edilir.