Etli Şevketi Bostan Tarifi

G: Güncelleme: 14:01, 24/06/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Etli Şevketi Bostan tarifi, kuzu etinin yoğun lezzetini Ege otlarının ferahlığıyla dengeler. Doğru pişirme tekniğiyle et yumuşar, şevketi bostan diri dokusunu korur. Nasıl yapılır, hangi sırayla pişirilir ve limon ne zaman eklenir gibi ayrıntıları aşağıda bulabilirsiniz. Bu pratik yapılış, dengeli kıvam ve temiz bir aroma elde etmenizi kolaylaştırır.

Hazırlanma Süresi55 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori543 kcal

Etli Şevketi Bostan Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

4 parça kuzu pirzola
1 çorba kaşığı tereyağı
1 kase arpacık soğan
1 bağ şevketi bostan (doğranmış)
1/2 adet limon
Yeteri kadar tuz

Etli Şevketi Bostan Nasıl Yapılır?

1/3

Pirzola ve tereyağını tencereye alın ve suyunu çekene kadar soteleyin.

4 parça kuzu pirzola
1 çorba kaşığı tereyağı

Ekipmanlar:

Tencere

2/3

Soğanları ilave edip iki dakika daha soteleyin.

1 kase arpacık soğan

Ekipmanlar:

Tencere

3/3

Üzerini örtecek kadar sıcak su ve limonun suyunu ilave edin. Şevketi bostanı da ilave edin, tuzunu ayarlayın. Orta ateşte hepsi yumuşayana kadar pişirin.

1 bağ şevketi bostan (doğranmış)
1/2 adet limon
Yeteri kadar tuz

Ekipmanlar:

Tencere

Püf Noktaları

Etli Şevketi Bostan yapımında kuzu pirzolaları tencereye eklemeden önce fazla nemini kâğıt havluyla alın. Bu işlem etin sulanmak yerine daha iyi renk almasını sağlar.
Pirzolaları yüksek ateşte kısa süre mühürleyin, ardından ateşi düşürerek suyunu çekmesini bekleyin. Eti sürekli karıştırmak, yüzeyinin kızarmasını zorlaştırabilir.
Arpacık soğanları bütün kullanın ve yalnızca dış kabuklarını temizleyin. Böylece uzun pişirme sırasında dağılmaz ve yemeğe hafif tatlı bir lezzet verir.
Limon suyundaki asit, kuzu etinin yoğun aromasını dengeler ve şevketi bostanın kendine özgü tadını belirginleştirir. Ancak fazla limon kullanmak otun doğal lezzetini bastırabilir.
Etli Şevketi Bostan tarifi için sıcak suyu malzemelerin üzerini hafifçe örtecek kadar ekleyin. Fazla su, yemeğin lezzetinin seyrelmesine ve kıvamının sulu kalmasına neden olur.

Servis Önerileri

Etli Şevketi Bostan yemeğini sıcak olarak, suyuyla birlikte çukur bir servis tabağında sunabilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış dereotu veya birkaç damla limon suyu ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
Yanında sade pirinç pilavı, bulgur pilavı veya kızarmış ekşi mayalı ekmek servis edebilirsiniz. İçecek olarak ayran ya da sade maden suyu, kuzu etinin yoğun lezzetini dengeleyen uygun seçeneklerdir.

Sıkça Sorulan Sorular

Etli Şevketi Bostan tarifi düdüklü tencerede pişirilebilir mi?

Evet, et ve soğanlar sotelenerek düdüklü tencerede pişirilebilir. Otun fazla yumuşamaması için şevketi bostanı pişirmenin son bölümünde eklemek daha uygundur.

Etli Şevketi Bostan tarifi neden acı olur?

Otun iyi temizlenmemesi veya fazla limon suyu kullanılması acı bir tat oluşturabilir. Şevketi bostanı bol suyla yıkayın ve limon miktarını ölçülü ekleyin.

Etli Şevketi Bostan tarifi için şevketi bostan önceden haşlanmalı mı?

Taze ve ince doğranmışsa önceden haşlanması gerekmez. Sert saplı veya olgun otları birkaç dakika ön haşlamadan geçirmek pişme süresini kısaltabilir.