Etli Pazı Sarması Tarifi

G: Güncelleme: 09:55, 30/12/2018, Pazar

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Etlisi ve zeytinyağlısı yapılan sarmaları asma yaprağı, hodan otu, beyaz ve kara lahana, soğan, ıhlamur, kiraz yaprağı dut ya da sabah sefası yaprağı, ıspanakla ve pek tabii pazıyla yapmamak ne mümkün. Hem kalorisi düşük hem de günlük vitamin ve mineral ihtiyacına büyük katkı sağlayan, uzmanların bol bol tüketimini salık verdiği pazıyı kış aylarında pazar tezgahlarında uygun fiyatlarda bulmak da mümkün. Biz tutamadık kendimizi insanlığa bu denli hizmeti olan sebzeyi sardık da sardık.

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori112 kcal

Etli Pazı Sarması Tarifi Malzemeleri

2 bağ pazı
1 adet kuru soğan
200 gram kıyma (yağlı)
1 çorba kaşığı domates salçası (dolusu)
1 çorba kaşığı biber salçası (dolusu)
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı pirinç (20 dakika sıcak suda bekletilmiş)
Yeteri kadar tuz
Yeteri miktarda toz karabiber
5 diş sarımsak

Etli Pazı Sarması Nasıl Yapılır?

1/6

Pazının dip sert kısımlarını kesin. Kaynar suya daldırın. Yumuşar gibi olunca (maksimum 30 saniyede gerçekleşir) kevgirle alın ve hemen soğuk suya daldırın.

2 bağ pazı

2/6

Bir kaseye soğanı rendeleyin. Kıymayı, domates salçasını ekleyin.

1 adet kuru soğan
200 gram kıyma (yağlı)
1 çorba kaşığı domates salçası (dolusu)

3/6

Biber salçasını, tereyağını ve pirinci (yıkayıp) ekleyin.

1 çorba kaşığı biber salçası (dolusu)
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı pirinç (20 dakika sıcak suda bekletilmiş)

4/6

Tuzunu ve karabiberini serpin. Sarımsağı kıyın ve ekleyin. Harcı 5 dakika yoğurun.

5/6

Pazı yapraklarını kesme tahtasına alın ve uygun biçimde sarabileceğiniz gibi orta sert damarlarını alın ve yoğurduğunuz harçtan paylaştırıp sarın.

6/6

Tencereye dizin. Üzerine tabak kapatın. 1 parmak sıcak su ilave edin. Kaynamaya başlayınca altını orta hararete getirin ve yaklaşık 20- 25 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Fazla suyu varsa süzdürün. 5 dakika dinlendirdikten sonra tabağı kaldırın ve dolmaları servis tabağına alın.