Etli Fellah Köfte Tarifi
Tarif defterime kaydet
Anadolu'nun farklı bölgelerinde farklı isimlerle ve farklı tariflerle yapılan fellah köfte Lokmacığınızın en favori yemek tariflerinden sadece biri. Çiğ köfte severlerin oldukça seveceği bir lezzet olduğuna inandığımız fellah köfte bulgur ve kıymanın en leziz birleşimi. Yöresel lezzetlere merak saldınız ve araştırmaya başladığınız şey 'fellah köfte nasıl yapılır?' oldu işte en doğru adreste olmanın verdiği hazzı sonuna kadar yaşayın diye etli fellah köfte yapımına dair tüm detaylar bu tarifimizde sizlerle.
Etli Fellah Köfte Tarifi Malzemeleri
- 500 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
- 500 gram bulgur (ince)
- 1 su bardağı soğuk su (sıcak)
- 1 adet soğan (büyük boy)
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- Yeteri kadar pul biber
- 1 çorba kaşığı un
- 1 adet yumurta
Servis Malzemeleri
Sos Malzemeleri
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası (dolusu)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- Yeteri kadar kuru nane
Etli Fellah Köfte Nasıl Yapılır?
Bulguru sıcak suyla ıslatarak on beş dakika dinlendirin. Bu arada incecik doğranmış ya da rondodan geçirilmiş soğanları, kıymayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi dinlenen bulgura ekleyerek on beş dakika kadar elinizi arada ıslatarak yoğurun.
- 500 gram bulgur (ince)
- 1 adet soğan (büyük boy)
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- Yeteri kadar pul biber
Kıvam aldığında içine un ve yumurtayı ekleyerek yoğurmaya devam edin. Sert bir hamur elde edeceksiniz.
Hamurdan kiraz büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlayın. Bu arada başka bir tencerede kaynamakta olan tuzlu suya yaptığınız minik köfteleri bırakın.
Yaklaşık 7-8 dakika haşlandıktan sonra köfteler suyun yüzeyine çıkmaya başladığında onları bir kaba süzdürerek alın.
Genişçe bir tavada zeytinyağını kızdırın. İçine domates salçası, sarımsak ve nane ekleyerek bir sos hazırlayın. Köfteleri bu sosa bulayarak tavada bir tur çevirin.
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası (dolusu)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- Yeteri kadar kuru nane
Servis yaparken üzerine sarımsaklı süzme yoğurt gezdirin.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.