Etli Fellah Köfte Tarifi

G: Güncelleme: 10:25, 27/05/2021, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Anadolu'nun farklı bölgelerinde farklı isimlerle ve farklı tariflerle yapılan fellah köfte Lokmacığınızın en favori yemek tariflerinden sadece biri. Çiğ köfte severlerin oldukça seveceği bir lezzet olduğuna inandığımız fellah köfte bulgur ve kıymanın en leziz birleşimi. Yöresel lezzetlere merak saldınız ve araştırmaya başladığınız şey 'fellah köfte nasıl yapılır?' oldu işte en doğru adreste olmanın verdiği hazzı sonuna kadar yaşayın diye etli fellah köfte yapımına dair tüm detaylar bu tarifimizde sizlerle.

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori226 kcal

Etli Fellah Köfte Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

500 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
500 gram bulgur (ince)
1 su bardağı soğuk su (sıcak)
1 adet soğan (büyük boy)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
Yeteri kadar pul biber
1 çorba kaşığı un
1 adet yumurta

Servis Malzemeleri

İstediğiniz kadar süzme yoğurt

Sos Malzemeleri

3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı domates salçası (dolusu)
4 diş sarımsak (ezilmiş)
Yeteri kadar kuru nane

Etli Fellah Köfte Nasıl Yapılır?

1/6

Bulguru sıcak suyla ıslatarak on beş dakika dinlendirin. Bu arada incecik doğranmış ya da rondodan geçirilmiş soğanları, kıymayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi dinlenen bulgura ekleyerek on beş dakika kadar elinizi arada ıslatarak yoğurun.

500 gram bulgur (ince)
1 adet soğan (büyük boy)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
Yeteri kadar pul biber

2/6

Kıvam aldığında içine un ve yumurtayı ekleyerek yoğurmaya devam edin. Sert bir hamur elde edeceksiniz.

1 çorba kaşığı un
1 adet yumurta

3/6

Hamurdan kiraz büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlayın. Bu arada başka bir tencerede kaynamakta olan tuzlu suya yaptığınız minik köfteleri bırakın.

4/6

Yaklaşık 7-8 dakika haşlandıktan sonra köfteler suyun yüzeyine çıkmaya başladığında onları bir kaba süzdürerek alın.

5/6

Genişçe bir tavada zeytinyağını kızdırın. İçine domates salçası, sarımsak ve nane ekleyerek bir sos hazırlayın. Köfteleri bu sosa bulayarak tavada bir tur çevirin.