Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
G: Güncelleme: 09:50, 08/06/2026, PazartesiLokma Dergisi
Etli Babagannuş Tarifi
Tarif defterime kaydet
Hatay mutfağından nefis, lezzetli ve sağlıklı bir yemek tarifi ile karşınızdayız. Közlenmiş patlıcanla hazırladığımız meşhur babagannuş yapılışı basit, lezzeti büyük bir tarif. Sevmeyeni bulunmayan közlenmiş patlıcanın en güzel hallerinden biri olan babagannuş favorilerinizden olmaya aday. Yörelere göre adı ve yapılışı değişkenlik gösteren babagannuşu en güzel haliyle hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Hazırlanma Süresi1 saat
Zorluk Seviyesikolay
Kalori72 kcal
Etli Babagannuş Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
4 kişilik
- 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 4 adet patlıcan (orta boy)
- 3 adet yeşil biber
- 3 adet kırmızı biber
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/3 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
Etli Babagannuş Nasıl Yapılır?
1/7
Patlıcanlara birkaç delik açıp közlemek için fırın tepsisine yerleştirin. Biberleri tepsiye yerleştirin.
- 4 adet patlıcan (orta boy)
- 3 adet yeşil biber
- 3 adet kırmızı biber
2/7
Domatesleri ortadan ikiye bölüp tepsiye alın. Üzerlerinde zeytinyağı gezdirin. 30 dakika kadar pişen sebzeleri fırından çıkarın.
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
3/7
Domatesleri kabuklarından ayırıp doğrayın. Biberleri ve patlıcanları kabuklarından ayırıp doğrayın.
4/7
Patlıcan ve biberleri domateslerin üzerine ekleyin.Tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
5/7
Tereyağını tavada eritin. Üzerine eti ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edip kavurun.
6/7
Maydanozları ince ince doğrayın. Etin üzerine pul biberi ve maydanozu ilave edip biraz daha pişirin.
7/7
Közlenmiş sebze karışımının üzerine eti ekleyin. Sıcak servis edin.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori72.3k.kal
Enerji72.3k.kal
Yağ4.07mg
Karbonhidrat2.2g
Protein6.59g
Su78.8g
Lif1.2g
Kolesterol25.2mg
Sodyum103.44mg
Potasyum240.26mg
Kalsiyum11.45mg
Demir0.88mg
Fosfor69.52mg
Magnezyum14.92mg
Folik Asit18.86µg
A Vitamini92.1µg
C Vitamini21.22mg
E Vitamini0.9mg
B1 Vitamini0.08mg
B2 Vitamini0.1mg
B3 Vitamini2.19mg
B5 Vitamini0.26mg
B6 Vitamini0.17mg
B12 Vitamini1.2µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.