Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

https://img.piri.net/piri/upload/3/2026/6/8/8e063981-enginarli-tavuk-sarma.webp

16:00, 09/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Enginarlı Tavuk Sarma Tarifi

Tarif defterime kaydet

Enginarlı tavuk sarma tarifi benzersiz aromasıyla en iyi ana yemektir. Bu tam ölçülü lezzeti evde yapmak çok kolaydır. Pratik enginarlı tavuk sarma nasıl yapılır diye merak ediyorsanız okumaya devam edin. Adım adım anlattığımız yapılışı sayesinde mutfakta harikalar yaratacaksınız. Tüm aşamalar ve önemli detaylar için aşağıdaki listeyi inceleyin.

Hazırlanma Süresi45 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori404 kcal

Enginarlı Tavuk Sarma Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

Bulamak İçin Malzemeler

Yeteri kadar un
Yeteri kadar yumurta
Yeteri kadar galeta unu

2 adet enginar (haşlanmış)
1 kase fesleğen (taze)
1 avuç ceviz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar dil peyniri
Yeteri kadar tuz
Yateri kadar toz karabiber
4 adet tavuk göğsü eti (yaprak doğranmış)
Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)

Enginarlı Tavuk Sarma Nasıl Yapılır?

1/6

Bir mutfak robotuna fesleğen ve zeytinyağını ekleyin. Hafif toparlanana kadar çekin. Ceviz ve enginarları ekleyip, çekinmeye devam edin.

2 adet enginar (haşlanmış)
1 kase fesleğen (taze)
1 avuç ceviz
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Ekipmanlar:

Fırın

2/6

Yaprak tavukları serin. Üzerlerine tuz, karabiber serpin.

Yeteri kadar tuz
Yateri kadar toz karabiber
4 adet tavuk göğsü eti (yaprak doğranmış)

Ekipmanlar:

Fırın

3/6

Dil peynirini aralarına yerleştirin. Peynirin üzerine enginarlı harçtan paylaştırıp, sarın ve kürdan ile sabitleyin.

Yeteri kadar dil peyniri

Ekipmanlar:

Fırın

4/6

Tavuk sarmaları sırayla una, yumurtaya ve galeta ununa bulayın.

Yeteri kadar un
Yeteri kadar yumurta
Yeteri kadar galeta unu

Ekipmanlar:

Fırın

5/6

Yağı yapışmaz bir tavada kızdırın. Tavuk sarmalarını yağda üzerileri pembeleşene kadar kızartın.

Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)

Ekipmanlar:

Fırın

6/6

Daha sonra tavuk sarmalarını fırın kabına alıp üzerini pişirme kağıdıyla örtüp 15 dakika da fırında kızartın. Sıcak servis edin.

Ekipmanlar:

Fırın

Püf Noktaları

Tavuk göğsünü çok ince dövmek, etin eşit oranda pişmesini sağlar ve sarma işlemini kolaylaştırır.Mükemmel bir enginarlı tavuk sarma tarifi için panalama aşaması son derece kritiktir. Eti sırasıyla un, yumurta ve galeta ununa bulamak, kızartma sırasında dış yüzeyde koruyucu bir katman oluşturur ve etin doğal suyunu içine hapseder.

Servis Önerileri

Bu şık ana yemeğin yanında fırınlanmış bebek patatesler veya sade bir tereyağlı pilav harika bir uyum yakalar. Yemeğin ağırlığını dengelemek için nar ekşili ve bol yeşillikli taze bir mevsim salatası tercih edebilirsiniz.
İçecek olarak soğuk bir ev yapımı limonata veya ferahlatıcı bir reyhan şerbeti menünüzü mükemmel şekilde tamamlayacaktır. Sunum tabağını taze fesleğen yaprakları ve birkaç damla sızma zeytinyağı ile süsleyerek misafirlerinize görsel bir şölen yaratabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Enginarlı tavuk sarma tarifi için hangi peynirler uygundur?

Dil peyniri mükemmel erime özelliği sayesinde en ideal seçenektir. Alternatif olarak taze kaşar peyniri veya suda mozzarella da kullanabilirsiniz.

Enginarlı tavuk sarma tarifi fırın yerine tamamen tavada pişirilebilir mi?

Tamamen tavada pişirmek dışındaki galeta ununun hızla yanmasına ve içinin çiğ kalmasına neden olabilir. Bu yüzden önce tavada mühürleyip ardından fırınlamak her zaman en güvenli yöntemdir.

Enginarlı tavuk sarma tarifi galeta unu olmadan nasıl yapılır?

Çıtır bir dış kaplama için panko veya ufalanmış bayat ekmek içi kullanabilirsiniz. Düşük karbonhidratlı bir alternatif isterseniz badem unu da oldukça iyi bir seçenektir.