Emirdağ Güveci Tarifi

G: Güncelleme: 19:42, 29/11/2018, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Güveç hemen hemen her yörede pişirilir. Ama Emirdağ güveci bir başkadır. İçinde kullanılan iki çeşit et onu farklı kılar. Bir diğer özelliği de bu güvecin, taş fırınlarda pişirilmiş olması, tabii oradaki köylerde. Biz evlerimizde bu güvece en yakın olan lezzeti de yakalayabiliriz. Lokma'nın adımlarıyla aynısını yapmanız hiç de zor değil...

Hazırlanma Süresi3 saat 15 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori71 kcal

Emirdağ Güveci Tarifi Malzemeleri

500 gram kuzu pirzola
2 adet kuzu incik
2 çorba kaşığı tereyağı
1 kg patlıcan (alacalı soyulup doğranmış)
15 adet sivri biber
Yarım kg domates (iri doğranmış)
2 baş taze sarımsak (enine ikiye bölünmüş)
1 su bardağı soğuk su
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Emirdağ Güveci Nasıl Yapılır?

1/2

Güvece pirzolayı, inciği ve yağı alın 2 dakika soteleyin. Kalan malzemeleri ilave edip karıştırın.

500 gram kuzu pirzola
2 adet kuzu incik
2 çorba kaşığı tereyağı
1 kg patlıcan (alacalı soyulup doğranmış)
15 adet sivri biber
Yarım kg domates (iri doğranmış)
2 baş taze sarımsak (enine ikiye bölünmüş)
1 su bardağı soğuk su
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

2/2

Güvecin kapağını kapatın ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 3 saat pişirin. Gerekirse suyunu kontrol edin. Fırından aldıktan 15 dakika sonra kapağını açın ve servis tabaklarına alın.