Ekşili Et Tarifi

G: Güncelleme: 22:29, 25/06/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Ekşili Et Tarifi, dana kuşbaşı, arpacık soğan ve nar ekşisiyle hafif ekşili bir ana yemek hazırlar. Et, tereyağında suyunu çekene kadar sotelenir; domates, biber ve nar ekşisiyle dengeli bir sos kazanır. Pratik yapılışıyla et yemeği tarifi arayanlar için pişirme, kıvam ve servis detayları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi1 saat 50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori166 kcal

Ekşili Et Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

250 gram dana kuşbaşı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 kase arpacık soğan
2 adet sivri biber (iri doğranmış)
1 kase kiraz domates
2 çorba kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı toz şeker
Yeteri kadar tuz

Ekşili Et Nasıl Yapılır?

1/3

Etleri ve tereyağını bir tencereye alın ve suyunu çekene kadar soteleyin.

250 gram dana kuşbaşı
1 çorba kaşığı tereyağı

Ekipmanlar:

Tencere

2/3

Soğan ve biberleri ilave edip 2 dakika daha soteledikten sonra üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin. Orta ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

İpucu: Yemeğin ne kadar az suyu olursa o kadar lezzetli olur. Bu yüzden mümkün oldukça suyunu çektirin.

1 kase arpacık soğan
2 adet sivri biber (iri doğranmış)

Ekipmanlar:

Tencere

3/3

Kalan malzemeleri de ilave edip 10 dakika daha pişirdikten sonra servise hazırdır.

1 kase kiraz domates
2 çorba kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı toz şeker
Yeteri kadar tuz

Ekipmanlar:

Tencere

Püf Noktaları

Dana kuşbaşını tereyağıyla suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Bu aşama etin lezzetini yoğunlaştırır ve Ekşili Et Tarifi için daha güçlü bir taban oluşturur.
Sıcak suyu etlerin üzerini örtecek kadar ekleyin. Fazla su yemeğin lezzetini seyreltebilir, bu yüzden pişirme sırasında suyunu kontrollü çektirmek gerekir.
Arpacık soğanları bütün bırakın. Böylece pişerken formunu korur ve yemeğe hafif tatlı bir aroma verir.
Nar ekşisini et yumuşadıktan sonra ekleyin. Asiditesi etin tadını dengeler, ancak erken eklenirse pişme sürecinde aroması zayıflayabilir.
Toz şekeri ölçülü kullanın. Şeker, nar ekşisinin keskinliğini ve domatesin asiditesini dengeler.

Servis Önerileri

Ekşili eti sıcak servis edin ve tabağa yemeğin azalmış sosundan gezdirin. Yanında sade pirinç pilavı, bulgur pilavı veya tereyağlı patates püresi iyi gider.
Daha ferah bir sofra için yanında çoban salata, yoğurt, cacık veya közlenmiş biber sunabilirsiniz. İçecek olarak ayran, limonlu maden suyu ya da şekersiz soğuk çay tercih edilebilir.