G: Güncelleme: 22:12, 15/06/2026, PazartesiLokma Dergisi
Domates Soslu Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi
Tarif defterime kaydet
Domates soslu köfteli patlıcan sarma tarifi, geleneksel Türk mutfağının en uyumlu iki lezzetini şık bir sunumla sofranıza taşıyor. Lokma uzmanlığıyla hazırlanan bu nefis akşam yemeği, tam ölçülü malzemeleri sayesinde her denemede mükemmel sonuç veriyor. Davet sofralarınız için aradığınız bu pratik ana yemeğin adım adım yapılışı ve tüm gizli detayları aşağıda sizi bekliyor.
Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika
Zorluk Seviyesiorta
Kalori275 kcal
Domates Soslu Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
4 kişilik
Köfte Malzemeleri
- 1 adet kuru soğan
- 250 gram dana döş kıyma (köftelik)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz yenibahar
- 1 tatlı kaşığı toz kimyon
- 1 çimdik toz karabiber
- 1 avuç maydanoz yaprakları
Domates Soslu Köfteli Patlıcan Sarma Nasıl Yapılır?
2/13
Domates sos için tavaya tereyağını alın, rendelediğiniz domatesleri ekleyin.
Ekipmanlar:
- Fırın
3/13
Sarımsağı rendeleyin, tuzunu ayarlayın ve suyunu çekene kadar pişirin.
- 1 diş sarımsak
Ekipmanlar:
- Fırın
5/13
Kızgın yağa patlıcanları dizin ve kızartın.
Ekipmanlar:
- Fırın
6/13
Patlıcanları havlu peçete olan bir servis tabağına alın ve fazla yağını çektirin.
Ekipmanlar:
- Fırın
9/13
Baharatları teker teker ilave edin.
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz yenibahar
- 1 tatlı kaşığı toz kimyon
Ekipmanlar:
- Fırın
10/13
Maydanozu kıyın ve ilave edin. 5 dakika boyunca köfteyi yoğurun.
- 1 avuç maydanoz yaprakları
Ekipmanlar:
- Fırın
11/13
Ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp, patlıcanlara sarın ve bir fırın kabına yerleştirin.
Ekipmanlar:
- Fırın
12/13
Patlıcanların üzerinde domates sosunu gezdirin.
Ekipmanlar:
- Fırın
13/13
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
Ekipmanlar:
- Fırın
Püf Noktaları
- Tuzlu Su Banyosu: Patlıcanları dilimledikten sonra acı suyunun çıkması ve kızartırken daha az yağ çekmesi için mutlaka tuzlu suda 15 dakika bekletip ardından iyice kurulamalısınız.
- Kıymayı Doğru Yoğurma: Köfte harcını en az 5 dakika boyunca yoğurmanız, etin içerisindeki proteinlerin bağ kurmasını sağlayarak pişme esnasında köftelerin dağılmasını önler.
- Yağ Kontrolü: Kızaran patlıcanların fazla yağını havlu kağıt ile almak, domates soslu köfteli patlıcan sarma tarifi son halini aldığında yemeğin ağır olmasını engeller ve kalori dengesini korur.
Servis Önerileri
- Bu nefis ana yemeğin yanına en çok yakışan eşlikçi, tereyağlı ve şehriyeli bir pirinç pilavıdır. Yoğurdun ferahlatıcı etkisi patlıcanın lezzetini dengeleyeceği için menüyü serin bir cacık veya süzme yoğurt ile zenginleştirebilirsiniz.
- Geniş ve hafif çukur bir servis tabağı tercih ederek yemeğin kıvamlı domates sosunu tabağın tabanına yayabilirsiniz. Üzerini ise fırından çıkınca taze kıyılmış maydanoz yapraklarıyla süsleyip sıcak olarak ikram edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Evet, patlıcan dilimlerinin üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürerek fırında yumuşayana kadar közleyebilir ve yemeği daha hafif bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Patlıcan şeritlerini ne çok ince ne de çok kalın doğramalısınız; ideal kalınlık yarım santimetre civarında olmalıdır.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori275.15k.kal
Enerji1151.23kJ
Yağ18.33g
Karbonhidrat11.61g
Protein14.39g
recipe.nutrition.saturatedFat9.15g
recipe.nutrition.sugar1.62g
recipe.nutrition.salt1.4g
Su278.44g
Lif5.75g
Kolesterol34.89mg
Sodyum558.39mg
Potasyum764.83mg
Kalsiyum69.88mg
Demir3.21mg
Fosfor165.25mg
Magnezyum61.82mg
Folik Asit3.82µg
A Vitamini80.26µg
C Vitamini28.17mg
E Vitamini0.11mg
B1 Vitamini0.09mg
B2 Vitamini0.18mg
B3 Vitamini6.37mg
B5 Vitamini0.01mg
B6 Vitamini0.31mg
B12 Vitamini1.33µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.