Ciğceli Kavurma Tarifi

G: Güncelleme: 14:09, 21/02/2019, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Kocaeli mutfağının vazgeçilmez lezzeti süt kaymağı ile hazırladığımız bu kavurma, sizlere adeta lezzet patlaması yaşatacak. Yörede ciğce olarak adlandırılan süt kaymağının kavurmayı farklı bir boyuta taşıdığına bu tarifle şahit olacaksınız. Peki ciğceli kavurma nasıl yapılır? Kıvamıyla ve lezzetiyle yemeye doyamayacağınız bu yöresel lezzeti aşağıdaki adımları takip ederek pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Hazırlanma Süresi1 saat 20 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori297 kcal

Ciğceli Kavurma Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1/2 kg kuzu kuşbaşı
1/2 su bardağı kaymak
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar taze karabiber (çekilmiş)

Pilav İçin

2 su bardağı pirinç (20 dakika sıcak suda bekletilmiş)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı

Ciğceli Kavurma Nasıl Yapılır?

1/4

Eti suyunu çekene kadar haşlayın. Didikleyip tuzunu ayarlayın.

1/2 kg kuzu kuşbaşı
Yeteri kadar tuz

2/4

Pirinci yıkayıp yağlar ile ayrı bir tencereye alın ve tuzunu serpip kavurun. Rengi şeffaflaşmaya başlayınca üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip çekene kadar orta hararette pişirin ve dinlendirin.