Çerkes Tavuğu Tarifi

Tarif defterime kaydet

Hazırlanma Süresi1 saat 20 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori119 kcal

Çerkes Tavuğu Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

Harç Malzemeleri

1.5 su bardağı ceviz
2 diş sarımsak
6 dilim ekmek içi (bayat)
1.5 su bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz

3 adet tavuk göğsü
1 adet kuru soğan (orta boy)
1-2 adet limon dilimleri
3-4 adet tane karabiber
3-4 adet karanfil
5 su bardağı su
2 yaprak defne
1-2 adet havuç

Üzeri İçin

2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Çerkes Tavuğu Nasıl Yapılır?

1/4

Derin bir tencerenin içerisine soğana batırılmış karanfil ve defne yaprağı, limon, tane karabiber, havuç, tavuk göğsünü ekleyin ve orta ateşte pişirin. Pişerken yüzeye çıkan köpükleri berrak bir tavuk suyu oluşana kadar kevgirle alın. Tavuk iyice yumuşadıktan sonra geniş bir tabağın içerisine alın.

3 adet tavuk göğsü
1-2 adet limon dilimleri
3-4 adet tane karabiber
3-4 adet karanfil
2 yaprak defne
1-2 adet havuç

2/4

Tavuğu ince uzun parçalar şeklinde didikleyin. Tercihe göre tamamen macun kıvamına gelebilmesi için mutfak robotundan geçirin. Bayat ekmek dilimlerini tavuğu haşladığınız suda ıslatın.

6 dilim ekmek içi (bayat)

3/4

Cevizi ve sarımsakları iyice dövün. Didiklediğiniz tavuğu, bayat ekmek içini, sarımsağı ve tuzu karıştırarak çatalla ezin.

1.5 su bardağı ceviz
2 diş sarımsak
1.5 su bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz

4/4

Hazırladığınız Çerkes tavuğunu servis tabağına alın, isteğe göre kırmızı biber ile kavrulmuş tereyağını dökün ve ceviz parçaları ile süsleyerek servis yapın