Brokolili Hamsi Kavurma Tarifi

G: Güncelleme: 14:21, 10/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

En taze brokolili hamsi kavurma tarifi sebze ve balık uyumunu sunar. Bu pratik yemeğin yapılışı oldukça kolaydır. Farklı bir lezzet arıyorsanız, bu sağlıklı yemeğin nasıl yapılır sorusunun cevabını aşağıda bulabilirsiniz. Hemen taze malzemelerinizi tezgaha alın ve adım adım pişirme detaylarına hızlıca geçin.

Hazırlanma Süresi25 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori758 kcal

Brokolili Hamsi Kavurma Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

1 kase brokoli (kıyılmış)
1 diş sarımsak (kıyılmış)
1 avuç ceviz (doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
300 gram hamsi (ayıklanmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Servis Malzemeleri

4 dilim baget ekmek (kızarmış)

Brokolili Hamsi Kavurma Nasıl Yapılır?

1/1

Zeytinyağını ısıtın ve malzemelerin hepsini ilave edip, nazikçe dirilikleri gidene kadar soteleyin. Tuzunu ve biberini serpin, karıştırın. Servis tabağına alın ve kızarmış ekmeklere arzu ederseniz tereyağı sürün. Hazırladığınız sotelenmiş balıkla servis edin.

1 kase brokoli (kıyılmış)
1 diş sarımsak (kıyılmış)
1 avuç ceviz (doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
300 gram hamsi (ayıklanmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Püf Noktaları

Hamsilerin soteleme sırasında dağılmaması için zeytinyağının tavada tamamen ısınmış olması şarttır; yüksek ısı balığın dış yüzeyindeki proteinleri anında mühürler.
Başarılı bir brokolili hamsi kavurma yapılışı için sebzeleri tavaya eklemeden önce çok küçük parçalara ayırmalısınız.
Sarımsağın içindeki aromatik yağların yemeğe daha iyi geçmesi için doğradıktan sonra tavaya eklemeden hemen önce ezerek formunu kırın.
Kusursuz bir brokolili hamsi kavurma tarifi hazırlarken cevizleri harca son aşamada katın. Böylece cevizler yağın içinde yanmadan doğal çıtırlığını korur.
Brokolinin rengini ve vitamin değerini kaybetmemesi için soteleme işlemini kesinlikle çok uzun tutmamalısınız.

Servis Önerileri

Bu hafif ve doyurucu tavada balık yemeğini, kızarmış taze baget ekmek dilimleri üzerinde sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında asit dengesini sağlamak için bol limonlu ince kıyım bir çoban salata harika bir uyum yakalar.
İçecek olarak ev yapımı soğuk bir ayran tercih edebilirsiniz. Sunum tabağını zenginleştirmek için kenarlarına taze roka yaprakları ve taze kesilmiş limon dilimleri yerleştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Brokolili hamsi kavurma için balıklar fileto mu olmalıdır?

Kılçıkların yerken rahatsızlık vermemesi için kesinlikle bütün kılçıkları alınmış fileto kullanmalısınız. Bütün balık kullanırsanız soteleme işlemi sırasında iç kısımları çiğ kalabilir.

Brokolili hamsi kavurma harcına kuru soğan ilave edilir mi?

Kuru soğan soteleme süresini uzatacağı ve yeşil sebzelerin diriliğini bozacağı için tavsiye edilmez. Sarımsak, yemeğin yoğun aromasını dengelemek için tek başına yeterlidir.

Brokolili hamsi kavurma sıcak dışında soğuk da tüketilebilir mi?

İçerdiği doğal hayvansal yağlar nedeniyle soğuduğunda lezzet profilini büyük ölçüde kaybeder. Bu nedenle ocaktan alınır alınmaz, hiç bekletilmeden sıcak olarak tüketilmelidir.