Bolu Abant Kebabı Tarifi

G: Güncelleme: 13:08, 29/08/2019, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Patlıcan ve et ikilisinin uyumuyla sofralarınıza lezzet katacak kebap, Bolu yöresine ait enfes bir yemek. Yufkalısından kreplisine, beşamel soslusundan tavuklusuna birçok farklı tarifi bulunan Abant kebabının bu hali özellikle Ramazan aylarında iftar sofraları için güzel bir tercih olacak. Düşük kalorilere sahip Bulu Abant kebabı nasıl yapılır? Tarifin malzemeleri, yapılış aşamaları, fiyat ve kalori bilgisi bütün detaylarıyla Lokma’da!

Hazırlanma Süresi2 saat

Zorluk Seviyesiorta

Kalori53 kcal

Bolu Abant Kebabı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

Harç Malzemeleri

400 gram kuzu kuşbaşı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2 adet sivri biber (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
2 adet domates (soyulmuş doğranmış)
Yeteri kadar tuz

4 adet bostan patlıcan (orta boy)

Bolu Abant Kebabı Nasıl Yapılır?

1/4

Eti ve tereyağını bir tencereye alın, sotelemeye başlayın. Suyunu çekince soğanları ve biberleri atın solana kadar sotelemeye devam edin.

400 gram kuzu kuşbaşı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2 adet sivri biber (kıyılmış)

2/4

Salçayı ve pul biberi de ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun.

1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber

3/4

Domatesleri ilave edip, tuzunu ayarlayın, etler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.

2 adet domates (soyulmuş doğranmış)
Yeteri kadar tuz

4/4

Ayrı bir yerde patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve yağladığınız bir fırın kabına ortalarını yayarak dizin. Ortalarına pişirdiğiniz harçtan paylaştırın.