Biftekli Patates Oturtma Tarifi

G: Güncelleme: 11:45, 23/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Biftekli patates oturtma tarifi, etin yumuşaklığı ve beşamel sosun kusursuz uyumuyla fırın yemeklerinin en iyisidir. Bu lezzetli yemeği evde hazırlamak oldukça kolaydır. Akşam yemekleri için pratik biftekli patates oturtma nasıl yapılır diye araştırıyorsanız tüm detayları aşağıda bulabilirsiniz. Mükemmel sonuç garantili bu pratik yapılışı sayesinde mutfakta harikalar yaratacaksınız. Adımları hemen inceleyin.

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori368 kcal

Biftekli Patates Oturtma Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

Beşamel Sos İçin

1,5 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt

250 gram biftek (küp küp doğranmış)
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan (küçük boy kıyılmış)
1 adet kırmızı biber (yemeklik doğranmış)
1 kase mantar (doğranmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
2 adet patates (halka doğranmış kızartılmış orta boy)

Biftekli Patates Oturtma Nasıl Yapılır?

1/6

Tencereye biftek ve tereyağını alıp sotelemeye başlayın.

250 gram biftek (küp küp doğranmış)
1 çorba kaşığı tereyağı

Ekipmanlar:

Tencere

2/6

Etler suyunu çekince patatesler hariç kalan malzemeleri ilave edin, soğanlar suyunu çekinceye kadar soteleyin. Dibine bir parmak kadar sıcak su ekleyin. Etler yumuşayıncaya ve suyunu çekinceye kadar pişirin.

1 adet kuru soğan (küçük boy kıyılmış)
1 adet kırmızı biber (yemeklik doğranmış)
1 kase mantar (doğranmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Ekipmanlar:

Balon tel çırpıcı
Fırın
Fırın kabı
Tava
Tencere

3/6

Orta boy bir fırın kabına patatesleri dizin. Üzerine etli yemeği yayın.

2 adet patates (halka doğranmış kızartılmış orta boy)

Ekipmanlar:

Fırın kabı

4/6

Ayrı bir tavada beşamel sos için un ve tereyağını kokusu çıkana kadar kavurun, soğutun.

1,5 çorba kaşığı un

Ekipmanlar:

Tava

5/6

Kalan malzemeleri ilave edin ve balon telle çırpıp koyulaşana kadar pişirin. Etlerin üzerine hazırladığınız beşamel sosu yayın.

2 su bardağı süt

Ekipmanlar:

Balon tel çırpıcı

6/6

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve servis edin.

Ekipmanlar:

Fırın

Püf Noktaları

Etin mühürlenmesi: Etleri yüksek ateşte tereyağı ile kavurarak mühürleyin. Bu işlem, etin protein yapısını hızla toparlayarak içindeki suyun hapsolmasını sağlar ve etlerin yumuşak kalmasına yardımcı olur.
Beşamel sos kıvamı: Unu kavururken kokusu çıkana kadar kısık ateşte bekleyin. Pratik biftekli patates oturtma yapılışı sırasında sosun topaklanmaması için sütü mutlaka soğuk olarak ekleyin.
Nişasta dengesine dikkat: Patatesleri kızarttıktan sonra havlu kağıt üzerinde bekleterek fazla yağını süzdürün. Patatesin nişastası, beşamel sos ile birleştiğinde mükemmel biftekli patates oturtma tarifi dokusunu oluşturur.
Sebzelerin pişme süresi: Mantar ve kırmızı biberi etler suyunu çektikten sonra ekleyin. Sebzelerin kendi sularını bırakıp etin yağıyla tekrar çekmesi, yemeğin taban lezzetini derinleştirir.

Servis Önerileri

Fırından yeni çıkmış sıcak porsiyonları, kenarları yüksek seramik tabaklarda sunabilirsiniz. Yanında tereyağlı şehriye pilavı ve taze nane yapraklarıyla zenginleştirilmiş çoban salata kusursuz bir uyum sağlar.
İçecek olarak ev yapımı buzlu vişne kompostosu veya taze sıkılmış limonata tercih edebilirsiniz. Tabağın kenarlarını ince kıyılmış taze kekik veya maydanoz ile süsleyerek yemeğin görsel çekiciliğini artırabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Biftekli patates oturtma için mantar kullanmak şart mıdır?

Mantar eklemek tamamen isteğe bağlıdır. Dilerseniz bu malzemeyi çıkararak yemeği kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.

Biftekli patates oturtma patatesleri kızartılmadan yapılabilir mi?

Daha hafif bir sonuç elde etmek isterseniz patatesleri fırında az zeytinyağı ile önceden fırınlayabilirsiniz. Bu yöntem kalori miktarını düşürürken lezzeti büyük ölçüde korur.

Biftekli patates oturtma yaparken et yerine tavuk kullanılabilir mi?

Kırmızı et tüketmeyenler için kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü veya but harika bir alternatiftir. Pişme süresi kısalacağı için aşamaları daha dikkatli takip etmeniz önerilir.

Biftekli patates oturtma beşamel sos olmadan hazırlanır mı?

Sos yemeğin temel bağlayıcısıdır ancak alerji durumunda sadece domates sosu ile hafif bir versiyon hazırlayabilirsiniz. Üzerine biraz kaşar peyniri ekleyerek fırın etkisini sürdürebilirsiniz.