Biber Lazanya Tarifi
G: Güncelleme: 14:40, 20/05/2026, ÇarşambaLokma Dergisi
Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
Tarif defterime kaydet
Közlenmiş renkli biberler, kat kat yayılan kıymalı harç ve yoğun peynir dolgusu ile hazırlanan biber lazanya; klasik lazanya tarifine daha hafif ve sebze ağırlıklı bir yorum katıyor. Ricotta, parmesan ve eriyen kaşarın dengeli aromasıyla zenginleşen bu fırın yemeği, hem şık sunumu hem de doyurucu yapısıyla sofraların yıldız tariflerinden biri olmaya aday.
Hazırlanma Süresi1 saat 5 dakika
Zorluk Seviyesiorta
Kalori170 kcal
Biber Lazanya Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
3 kişilik
Kıymalı Sos İçin
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 200 gram kıyma
- yeteri kadar tuz
- yeteri kadar toz karabiber
- yeteri kadar kırmızı toz biber
- yeteri kadar pul biber
- (3 renk) 6 adet biber (büyük boy)
Ricottalı Sos İçin
- 200 gram ricotta peyniri
- 2 çorba kaşığı parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- yeteri kadar fesleğen
Servis Malzemeleri
- bir tutam dereotu (kıyılmış)
Üzeri İçin
- yeteri kadar kaşar peyniri (rendelenmiş)
Biber Lazanya Nasıl Yapılır?
1/5
Biberleri ikiye kesin ve 200 derecede 15-17 dakika közleyin.
- (3 renk) 6 adet biber (büyük boy)
2/5
Soğan ve sarımsağı ince doğrayın, az yağda kavurun. Kıymayı ekleyin, salçayı ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 200 gram kıyma
- yeteri kadar tuz
- yeteri kadar toz karabiber
- yeteri kadar kırmızı toz biber
- yeteri kadar pul biber
3/5
Ricottalı sos için tüm malzemeleri bir kasede karıştırın. Fırın kabının en altına bir kaşık kıymalı sos yayın. Üzerine dilimlenmiş biberleri dizin. Ardından tekrar kıymalı sos ve ricottalı sostan koyun. Bu sıralamayı kabın büyüklüğüne göre en az 3 kat olacak şekilde tekrarlayın.
- 200 gram ricotta peyniri
- 2 çorba kaşığı parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- yeteri kadar fesleğen
4/5
En üste bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25–30 dakika, üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.
- yeteri kadar kaşar peyniri (rendelenmiş)
Püf Noktaları
- Biberleri önceden közlemek, hem fazla suyunu bırakmalarını önler hem de lazanyanın katmanlarının daha dengeli ve yoğun lezzetli olmasını sağlar.
- Ricottalı harcın daha kremamsı bir kıvam alması için yumurta ve peynir karışımını fazla çırpmadan kısa süre karıştırmak yeterlidir. Fazla karıştırılan harç pişirme sırasında sertleşebilir.
Servis Önerileri
- Biber lazanyayı sıcak servis edip yanında roka, cherry domates ve parmesan parçalarıyla hazırlanan hafif bir salata sunabilirsiniz. Üzerine ekstra fesleğen ve taze çekilmiş karabiber eklemek ise aromayı daha belirgin hale getirir.
Sıkça Sorulan Sorular
Evet. Lazanya pişirilmeden önce hazırlanıp buzdolabında birkaç saat dinlendirilebilir. Bu yöntem katmanların daha iyi oturmasına yardımcı olur.
Evet. Ricotta yerine lor peyniri veya labne kullanılabilir. Ancak ricotta daha hafif ve kremamsı bir doku sağladığı için tarifin orijinal kıvamına daha yakın sonuç verir.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori170k.kal
Enerji170k.kal
Yağ12.5g
Karbonhidrat4.4g
Protein10g
Su54.8g
Lif1.1g
Kolesterol40.5mg
Sodyum350mg
Potasyum247mg
Kalsiyum106mg
Demir0.6mg
Fosfor88.9mg
Magnezyum16.1mg
Folik Asit21.2µg
A Vitamini151.8µg
C Vitamini34.4mg
E Vitamini1mg
B2 Vitamini0.1mg
B3 Vitamini0.4mg
B5 Vitamini0.3mg
B6 Vitamini0.1mg
B12 Vitamini0.4µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.