Beyran Tarifi

Tarif defterime kaydet

Gaziantep’in tescilli lezzeti Beyran çorbası ile sofralarınıza şifa katın! Kuzu gerdan, bol sarımsak ve özel iç yağı ile hazırlanan bu geleneksel tarif, tam kıvamında ve en orijinal haliyle burada. Evde gerçek Beyran nasıl yapılır merak ediyorsanız, adım adım pişirme teknikleri ve lezzet sırlarını içeren bu rehberi kaçırmayın.

Hazırlanma Süresi2 saat 5 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori341 kcal

Beyran Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

5 kişilik

125 gram kuzu but
150 gram kuzu gerdan eti
100 gram iç yağ
1 adet soğan
1.5 litre su
1 su bardağı baldo pirinç
1 tatlı kaşığı pul biber
2 diş sarımsak
1 adet limon
yeteri kadar tuz

Beyran Nasıl Yapılır?

1/3

Kuzu gerdan ve kuzu butu 1,5 litre suyun içine atıp haşlayın. Kaynayınca yüzüne çıkan köpükleri alıp soğan ve iç yağını da ekleyin. Kısık ateşte en az 2 saat pişirin.

125 gram kuzu but
150 gram kuzu gerdan eti
100 gram iç yağ
1 adet soğan

2/3

Etler tamamen pişince suyunu süzün ve etleri didip bir kenara alın. Bir bardak pirinci 2 bardak suda tamamen çekene kadar pişirin.

1.5 litre su
1 su bardağı baldo pirinç

3/3

Beyran tabağının içine önce pişen pirinçleri sonra sırasıyla etleri, pul biberi, et suyunu, ezilmiş sarımsağı ekleyip 5 dakika yüksek ateşte pişirin. Ocaktan alıp sıcakken servis edin. Afiyet olsun!