Beşamel Soslu Patatesli Dil Balığı Tarifi

G: Güncelleme: 17:23, 23/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Beşamel soslu patatesli dil balığı tarifi, beyaz etin hafifliğiyle sosun uyumunu sunan en iyi fırın yemeğidir. Bu pratik lezzeti evde hazırlamak oldukça kolaydır. Akşam yemekleri için beşamel soslu patatesli dil balığı nasıl yapılır diye merak ediyorsanız tüm detaylar buradadır. Tam ölçülü malzeme listesi ve adım adım yapılışı sayesinde mutfakta mükemmel sonuçlar alacaksınız. Bu nefis fırın lezzetini denemek için aşağıdaki adımları hemen inceleyebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi45 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori822 kcal

Beşamel Soslu Patatesli Dil Balığı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

1 kişilik

Beşamel Sos İçin

2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Yeteri kadar taze karabiber (çekilmiş)

1 adet dil balığı (ayıklanmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
1 adet patates (orta boy elma dilimi dilimlenmiş kabuklu)

Üzeri İçin

1/2 su bardağı taze kaşar peyniri (rendelenmiş)

Beşamel Soslu Patatesli Dil Balığı Nasıl Yapılır?

1/6

Bir fırın kabını yağlayın ve balığı ortasına yerleştirin.

1 adet dil balığı (ayıklanmış)

Ekipmanlar:

Fırın kabı

2/6

Tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Kenarlarına patatesleri dizin.

Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
1 adet patates (orta boy elma dilimi dilimlenmiş kabuklu)

Ekipmanlar:

Fırın
Fırın kabı
Tava

3/6

Bir tavada un ve yağı kokusu çıkana kadar kavurun.

2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı

Ekipmanlar:

Tava

4/6

Soğutun ve kalan malzemeleri ilave edin.

1 su bardağı süt
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Yeteri kadar taze karabiber (çekilmiş)

Ekipmanlar:

Fırın
Fırın kabı
Tava

5/6

Koyu puding kıvamına gelince 1 dakika karıştırıp soğutun ve balığın üzerine dökün, kaşarı da serpin

1/2 su bardağı taze kaşar peyniri (rendelenmiş)

Ekipmanlar:

Fırın
Fırın kabı
Tava

6/6

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kızarana kadar pişirin.

Ekipmanlar:

Fırın

Püf Noktaları

Sosun pürüzsüzlüğü: Beşamel sos hazırlarken un ve tereyağını kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun. Pratik beşamel soslu patatesli dil balığı yapılışı sırasında kavrulan una sütü mutlaka soğuk olarak ekleyin. Sıcak ve soğuğun etkileşimi sosun topaklanmasını tamamen önler.
Balık ve ısı etkileşimi: Fırın kabına aldığınız etin suyunu kaybetmemesi için fırını önceden mutlaka 180 dereceye ısıtın. Yüksek ısı, proteinin dış yüzeyini hızla toparlayarak etin içeriden sulu kalmasını sağlar.
Patates nişastası: Elma dilimi doğradığınız patatesleri kabuklu kullanmak, yemeğin formunu korumasına yardımcı olur. Patatesin içindeki nişasta, fırınlama aşamasında sos ile birleşerek mükemmel beşamel soslu patatesli dil balığı tarifi dokusunu oluşturur.
Sarımsak tozu dengesi: Sosun içerisine eklenen sarımsak tozu, sütün içindeki kazein proteini ile bütünleşerek yemeğin doğal aromasını dengeler. Bu sayede sosun tadı ana malzemenin lezzetinin önüne geçmez.

Servis Önerileri

Fırından yeni çıkmış sıcak ve üzeri nar gibi kızarmış porsiyonları, derinliği az seramik sunum tabaklarında servis edebilirsiniz. Yemeğin yanına zeytinyağlı ve bol limonlu taze roka salatası harika bir uyum sağlar.
İçecek olarak ev yapımı soğuk maden sulu limonata veya fesleğenli ayran tercih edebilirsiniz. Tabağın kenarlarını taze dereotu yaprakları veya ince dilimlenmiş limon halkaları ile süsleyerek görsel çekiciliği artırabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Beşamel soslu patatesli dil balığı için farklı balık türleri kullanılabilir mi?

Evet, mezgit veya levrek fileto gibi beyaz etli ürünler harika bir alternatiftir. Ancak kılçıksız ve ince fileto şeklinde hazırlanmış olmalarına dikkat etmeniz gerekir.

Beşamel soslu patatesli dil balığı patatesleri önceden haşlanmalı mıdır?

Hayır, patatesleri fırına vermeden önce haşlamanıza gerek yoktur. Fırınlama süresi boyunca sosun nemiyle kolayca yumuşayarak pişerler.

Beşamel soslu patatesli dil balığı sosu topaklanırsa ne yapılmalıdır?

Sosu pürüzsüz hale getirmek için ocaktan aldıktan sonra hemen blenderden geçirebilirsiniz. Bu işlem homojen ve ipeksi bir kıvam elde etmenizi sağlar.