Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

https://img.piri.net/piri/upload/3/2026/5/21/c26dba62-besamel-soslu-canak-kofte.webp

G: Güncelleme: 17:15, 21/05/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Beşamel Soslu Çanak Köfte Tarifi

Tarif defterime kaydet

Beşamel soslu çanak köfte tarifi, garnitürün hafifliği ile etin doyuruculuğunu birleştiren en ideal ana yemek alternatifidir. Pratik beşamel soslu çanak köfte nasıl yapılır diye merak ediyorsanız doğru yerdesiniz. Adım adım anlatılan yapılışı sayesinde bu lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Kusursuz kıvamı ve şık sunumuyla sofralarınızı zenginleştirecek detaylar için aşağıdaki adımları hemen inceleyin.

Hazırlanma Süresi1 saat

Zorluk Seviyesiorta

Kalori147 kcal

Beşamel Soslu Çanak Köfte Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

Beşamel Sos İçin

2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
3/2 su bardağı süt

İç Malzemeleri

1 kase garnitür

Köfte Malzemeleri

1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı muskat (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı toz yenibahar
1 tatlı kaşığı toz kimyon
300 gram köftelik kıyma
1 avuç maydanoz
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Üzeri İçin

1 kase taze kaşar peyniri

Beşamel Soslu Çanak Köfte Nasıl Yapılır?

1/9

Beşamel sos için un ve tereyağını bir tavaya alın, kokusu çıkana kadar kavurun, soğutun

2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı

2/9

Köfte için soğanı ve sarımsağı rendeleyin.

1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak

3/9

Muskatı rendeleyin.

1 çay kaşığı muskat (rendelenmiş)

4/9

Kimyon ve yenibaharı ekleyin.

1 tatlı kaşığı toz yenibahar
1 tatlı kaşığı toz kimyon

5/9

Kıymayı ekleyin, tuz ve karabiber ilave edin.

300 gram köftelik kıyma
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

6/9

Maydanozu kıyın ve ekleyin, köfteyi iyice yoğurun.

1 avuç maydanoz

7/9

Soğuttuğunuz un ve tereyağlı karışıma sütü ilave edin ve pişirin.

3/2 su bardağı süt

8/9

Köfteleri çanak şekline getirip bir fırın kabına alın. İçine garnitürleri ilave edin.

1 kase garnitür

9/9

Beşamel sosu gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerileri kızarana kadar pişirin. Pişince servis tabağına alın ve üzerilerine kaşar rendeleyin.

1 kase taze kaşar peyniri

Püf Noktaları

Beşamel soslu çanak köfte yapılışı sırasında sosun topaklanmaması için kavrulan unun tamamen soğuması ve sütün yavaşça eklenmesi gerekir. Sütün ısısı ve unun nişastası doğru birleştiğinde ipeksi, pürüzsüz bir doku oluşur.
En iyi beşamel soslu çanak köfte tarifi sonucunu almak için kıymayı uzun süre yoğurun. İyi yoğrulan et, içindeki yağ ve baharatlarla tam bütünleşerek fırında şeklini çok daha kolay korur.
Tarifteki muskat rendesi, sütün içindeki ağır kokuyu nötralize eder ve sosa zengin bir aroma katar. Muskatı bekletmeden taze rendeleyerek kullanmak uçucu yağların etkisini doğrudan artırır.

Servis Önerileri

Bu doyurucu yemeğin yanında tereyağlı sade pirinç pilavı veya tel şehriyeli bulgur pilavı harika bir lezzet dengesi yakalar. Yoğun aromaları ferahlatmak için zeytinyağlı, bol limonlu taze bir mevsim salatası servis edebilirsiniz. İçecek olarak ise ev yapımı bol köpüklü naneli ayran yemeğin lezzetini kusursuz şekilde tamamlar.
Sunum tabağını hazırlarken köftelerin içindeki akışkan sosu taşırmamaya özen gösterin. Geniş servis tabaklarının kenarlarını ince kıyılmış dereotu, taze nane yaprakları veya renk katması için birkaç damla tatlı kırmızı toz biber yağı ile süsleyerek restoran şıklığında bir görünüm elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Beşamel soslu çanak köfte için hangi kıyma tercih edilmelidir?

Orta yağlı dana döş eti bu yemek için en uygun ve lezzetli seçimdir. Tamamen yağsız et kullanmak fırınlama aşamasında yemeğin kurumasına yol açar.

Beşamel soslu çanak köfte fırında kurutmadan nasıl pişirilir?

Fırının önceden iyice ısıtılmış olması ve yemeğin üzeri kızarana kadar kontrollü pişirilmesi şarttır. Gerekirse tepsinin tabanına çok az sıcak su ekleyerek fırın içi nem dengesini koruyabilirsiniz.

Beşamel soslu çanak köfte önceden hazırlanıp dolapta bekletilir mi?

Harca şekil verip içine sos dökmeden buzdolabında kapalı olarak bir gün muhafaza edebilirsiniz. Fırına vermeden hemen önce iç dolgusunu ve kaşarını eklemek en taze sonucu sağlar.