Balık Ekmek Tarifi

G: Güncelleme: 13:49, 08/11/2019, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Balık Ekmek

Tarif defterime kaydet

“İstanbul” der demez akla gelen yerlerden biri Eminönü. Yeni Camii, çiçek pazarı, yem verdiğimiz güvercinler kadar tanıdık, Eminönü’nden ayrılmaz bir parça daha var hatıralarımızda: Balık ekmek. Sıralanmış seyyar satıcılardan, “turşu suyu” diye bir ses duyarız, işte o zaman gelir; keyfiyle, anısıyla rüzgarıyla balık ekmeğin kokusu. Bu güzelim lezzeti evde hazırlamaya ne dersiniz...

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori144 kcal

Balık Ekmek Tarifi Malzemeleri

Kızartmak İçin

Yeteri kadar sıvı yağ

1 adet uskumru (dilimlenmiş)
1 diş sarımsak (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 adet patates (haşlanmış)
1 çay kaşığı toz kimyon
1 avuç maydanoz (kıyılmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Servis Malzemeleri

1 adet havuç (küçük boy rendelenmiş)
1 adet kuru soğan (hilal doğranmış)
Yeteri kadar ekmek
Yeteri kadar toz sumak

Balık Ekmek Nasıl Yapılır?

1/4

Filetolara tuz ve karabiber serpin ve kenarda bekletin.

1 adet uskumru (dilimlenmiş)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

2/4

Sarımsak, tereyağı ve kuru soğanı bir tavaya alıp kısık ateşte sotelemeye başlayın. Soğanların dirilikleri gidince çatalla püre haline getirdiğiniz patatesi de ekleyin. Hepsi özdeşleşene kadar karıştırın. En son kimyon ve maydanozu ekleyip altını kapatın.

1 diş sarımsak (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 adet patates (haşlanmış)
1 çay kaşığı toz kimyon
1 avuç maydanoz (kıyılmış)

3/4

Sıvı yağı kızdırın ve balıkları kızartın.

Yeteri kadar sıvı yağ

4/4

Ekmeğe hazırladığınız baharatlı patates püresini sürün. Rendelenmiş havucu ve soğanları dizin. Sumağı serpip balıkları da yerleştirerek servis edin.