Bagetli Yaz Türlüsü Tarifi

G: Güncelleme: 19:28, 25/06/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Bagetli yaz türlüsü tarifi, mutfağa yeni girenlerin bile kolayca hazırlayabileceği en iyi ve hafif tencere yemeğidir. Mevsim sebzelerinin tavuk suyuyla buluştuğu bu nefis yemeğin yapılışı sofralarınıza tam bir yaz esintisi getirecek. Besleyici içeriğiyle öne çıkan bagetli yaz türlüsü nasıl yapılır diyorsanız, en pratik ve tam ölçülü adımlar hemen aşağıda sizi bekliyor. Tüm detayları inceleyerek mutfakta harikalar yaratmaya başlayabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 10 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori525 kcal

Bagetli Yaz Türlüsü Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

2 adet tavuk baget
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 adet çarliston biber
1 adet kırmızı biber
1 kase bamya (ayıklanmış)
1 kase taze fasulye (ayıklanmış)
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 adet patlıcan
1 adet kabak
3 adet patates
2 adet domates
Yeteri kadar tuz

Bagetli Yaz Türlüsü Nasıl Yapılır?

1/4

Tavuk ve yağları tencereye alın ve kokusu çıkana kadar soteleyin. Soğanları ve sarımsakları kıyın. Çarliston biberi, kırmızı biberi kıyın hepsini tavuğa ilave edip sotelemeye devam edin.

2 adet tavuk baget
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 adet çarliston biber
1 adet kırmızı biber

Ekipmanlar:

Tencere

2/4

Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar soteleyin. Pul biberi ilave edin ve kokusu çıkana kadar soteleyin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve 20 dakika pişirin.

1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber

Ekipmanlar:

Tencere

3/4

Patlıcanı yarım ay doğrayın. Kabakları yarım ay doğrayın. Patatesleri elma dilimi doğrayın.

1 adet patlıcan
1 adet kabak
3 adet patates

Ekipmanlar:

Tencere

4/4

Domatesleri soyup dilimleyin. Bamya ve taze fasulyeyi ekleyin. Patlıcan, kabak ve patatesleri ilave edip tuzunu serpin. Orta ateşte pişirmeye devam edin. 10 dakika sonra domatesleri üzerine dizin ve bütün sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

1 kase bamya (ayıklanmış)
1 kase taze fasulye (ayıklanmış)
2 adet domates
Yeteri kadar tuz

Ekipmanlar:

Tencere

Püf Noktaları

Bagetleri sebzelerden önce tereyağı ve zeytinyağında sotelemek, tavuğun dış yüzeyini kapatarak kendi öz suyunun içeride kalmasını sağlar. Bu basit ısıl işlem, yemeğe çok daha derin ve zengin bir et aroması katar.
Domates salçasını ve baharatları sıcak yağda kokusu çıkana kadar kavurmak, yemeğin rengini canlandırır. Aynı zamanda salçanın mideyi yoran çiğ ekşiliğini tamamen yok ederek kusursuz bir sos tabanı oluşturur.
Bamyaları yemeğe ekledikten sonra tencereyi kaşıkla çok sert ve sık karıştırmamaya özen gösterin. Fazla karıştırmak bamyaların zedelenmesine ve bagetli yaz türlüsü tarifi suyunun sümüksü bir yapıya dönüşmesine neden olur.
Çabuk eriyen taze domateslerin yemeğe son on dakikada eklenmesi, formunu korumasını sağlar. Kusursuz bir pratik bagetli yaz türlüsü yapılışı için tencerenin kapağını kapalı tutarak sebzeleri kendi buharında ağır ağır pişirmek şarttır.

Servis Önerileri

Dumanı tüten bu şifa deposu yaz yemeğini, lezzetli suyuna banabileceğiniz taze köy ekmeği veya çıtır fırın pideleri eşliğinde sıcak olarak servis edebilirsiniz. Ana öğün menünüzü geleneksel bir şekilde tamamlamak için tabağın yanına tereyağlı, tane tane dökülen bir bulgur veya pirinç pilavı çok yakışacaktır.
Ferahlatıcı bir eşlikçi arıyorsanız, üzerine sızma zeytinyağı gezdirilmiş kuru naneli buz gibi bir cacık yemeğin hafifliğiyle harika bir uyum yakalar. Sunum tabağınızı renklendirmek isterseniz, yemeğin üzerine taze kıyılmış maydanoz yaprakları serpiştirerek şık bir dokunuş yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Bagetli yaz türlüsü içine su eklemek gerekir mi?

Tarifte belirtilen ilk aşamadaki sıcak su etlerin pişmesi için yeterlidir. Daha sonra eklenen taze fasulye, kabak ve domates gibi yaz sebzeleri pişerken bolca kendi suyunu salacağı için dışarıdan ekstra su eklemenize gerek kalmaz.

Bagetli yaz türlüsü bamyasız yapılabilir mi?

Bamya tüketmeyi sevmiyorsanız veya elinizde yoksa tarifi bamyasız da rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Türlünün yapısı esnemeye oldukça müsait olduğundan, bunun yerine taze bezelye veya ekstra kabak ilave edebilirsiniz.

Bagetli yaz türlüsü buzdolabında kaç gün dayanır?

Kapaklı cam bir saklama kabında buzdolabına kaldırıldığında ortalama üç güne kadar tazeliğini korur. Bekleyen türlünün içindeki sebze aromaları birbirine çok daha iyi geçeceği için yemeğin lezzeti ertesi gün daha da artacaktır.