Babagannuş Tarifi
Tarif defterime kaydet
Hatay mutfağından nefis, lezzetli ve sağlıklı bir yemek tarifi ile karşınızdayız. Közlenmiş patlıcanla hazırladığımız meşhur babagannuş yapılışı basit, lezzeti büyük bir tarif. Sevmeyeni bulunmayan közlenmiş patlıcanın en güzel hallerinden biri olan babagannuş favorilerinizden olmaya aday. Yörelere göre adı ve yapılışı değişkenlik gösteren babagannuşu en güzel haliyle hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Babagannuş Tarifi Malzemeleri
- 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 4 adet patlıcan (orta boy)
- 3 adet yeşil biber
- 3 adet kırmızı biber
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/3 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
Babagannuş Nasıl Yapılır?
Patlıcanlara birkaç delik açıp közlemek için fırın tepsisine yerleştirin. Biberleri tepsiye yerleştirin.
- 4 adet patlıcan (orta boy)
- 3 adet yeşil biber
- 3 adet kırmızı biber
Domatesleri ortadan ikiye bölüp tepsiye alın. Üzerlerinde zeytinyağı gezdirin. 30 dakika kadar pişen sebzeleri fırından çıkarın.
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Domatesleri kabuklarından ayırıp doğrayın. Biberleri ve patlıcanları kabuklarından ayırıp doğrayın.
Patlıcan ve biberleri domateslerin üzerine ekleyin.Tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
Tereyağını tavada eritin. Üzerine eti ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edip kavurun.
Maydanozları ince ince doğrayın. Etin üzerine pul biberi ve maydanozu ilave edip biraz daha pişirin.
Közlenmiş sebze karışımının üzerine eti ekleyin. Sıcak servis edin.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.