Aya Köftesi Tarifi

G: Güncelleme: 10:50, 04/12/2018, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Urfa yöresinden aya köftesi nasıl yapılır, nasıl pişirilir, nasıl afiyetle yenir hep beraber görelim. Yine kıyma ve bulgurun bir arada olduğu bir köfte. Bu enfes lezzetin ismi, el ayasında şekil verildiği için ayadan geliyor. Yöre insanı bu köfteleri ana yemek olarak tüketmiyor, ana yemeğin yanındaki pilava alternatif olarak tercih ediyormuş. Bizce de süper bir alternatif...

Hazırlanma Süresi1 saat 20 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori208 kcal

Aya Köftesi Tarifi Malzemeleri

Kızartmak İçin

Yeteri kadar sıvı yağ

2 su bardağı esmer bulgur (çiğ köftelik)
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 su bardağı soğuk su
300 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
1 adet patates (orta boy haşlanmış ezilmiş)
1/2 çorba kaşığı isot biber
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Aya Köftesi Nasıl Yapılır?

1/2

Köfteyi hazırlamak için bulgurun üzerinde yarım su bardağı kadar sıcak su gezdirin ve karıştırıp bekletin. Bulgur şişince kalan malzemeleri ekleyip 10 dakika yoğurun.

2 su bardağı esmer bulgur (çiğ köftelik)
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 su bardağı soğuk su
300 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
1 adet patates (orta boy haşlanmış ezilmiş)
1/2 çorba kaşığı isot biber
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

2/2

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, iki elinizin ayasında şekil verin. Kızdırdığınız yağda esmerleşene kadar kızartın ve havlu kağıt serilmiş tabağa alıp fazla yağını çektirin ve servis edin. Arzu ederseniz üzerine kıyılmış maydanoz serpin.