Arpacık Soğanlı Limonlu Bamya Tarifi

18:58, 01/07/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Arpacık soğanlı limonlu bamya tarifi, taze limon asiditesiyle etin uyumunu sunan en iyi diyet yemeğidir. Düşük kalorisiyle öne çıkan bu pratik tencere yemeğini sofralarınıza güvenle taşıyabilirsiniz. Tam ölçülü arpacık soğanlı limonlu bamya nasıl yapılır diyorsanız doğru yerdesiniz. Nefis tabağın adım adım yapılışı ve detayları aşağıda sizi bekliyor.

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori265 kcal

Arpacık Soğanlı Limonlu Bamya Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

250 gram kuzu kuşbaşı
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 kase arpacık soğan
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
1/2 kg bamya (uç kısımları soyulmuş)
4 dilim limon (halka doğranmış)
Yeteri kadar tuz

Arpacık Soğanlı Limonlu Bamya Nasıl Yapılır?

1/3

Et ve yağları tencereye alın, suyunu çekene kadar soteleyin.

250 gram kuzu kuşbaşı
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı

2/3

Soğan ve kırmızı biberi de ekleyin, iki dakika soteleyin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Tuzunu serpin ve pişirin.

1 kase arpacık soğan
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
Yeteri kadar tuz

3/3

Soğanların yumuşamasına yakın bamya ve limon dilimlerini ekleyin. Bamyalar yumuşayana kadar kendi suyunda pişirin. Servis tabağına alın, sıcak servis edin.

1/2 kg bamya (uç kısımları soyulmuş)
4 dilim limon (halka doğranmış)

Püf Noktaları

Bamyaların uç kısımlarını bıçakla huni şeklinde keserek ayıklamalısınız. Düz kesilen bamyalar pişme esnasında içindeki musilajı (sümüksü sıvıyı) salarak yemeğin kıvamını bozar.
Yemeğe ekleyeceğiniz limon dilimlerinin asiditesi, bamyanın yapısındaki pektin maddesiyle etkileşime girerek jelleşmeyi tamamen durdurur ve suyun berrak kalmasını sağlar.
Kuzu etlerini tereyağı ve zeytinyağı karışımında yüksek ateşte mühürlemek, etin protein zincirini kilitleyerek suyunu hapseder.
Mükemmel bir arpacık soğanlı limonlu bamya tarifi hazırlarken, tencereye suyu ölçülü ve sıcak olarak eklemelisiniz. Fazla ve soğuk su, sebzelerin diriliğini kaybetmesine neden olur.

Servis Önerileri

Bu hafif ve ekşili tencere yemeğini, yanında tereyağlı süzme pirinç pilavı eşliğinde doyurucu bir ana öğüne dönüştürebilirsiniz. İçecek olarak taze fesleğen yapraklarıyla ferahlatılmış soğuk bir ev yapımı ayran menünüze çok yakışacaktır.
Servis esnasında geniş ve çukur bir seramik tabak kullanarak yemeğin iştah açıcı suyunu ön plana çıkarabilirsiniz. Tabağın kenarlarına ince kesilmiş taze limon dilimleri ve birkaç dal ince kıyım maydanoz ekleyerek sunumunuzu görsel bir şölene çevirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Arpacık soğanlı limonlu bamya tarifi dondurulmuş bamya ile yapılır mı?

Evet, mevsimi değilse dondurucudan çıkardığınız sebzeleri kullanabilirsiniz. Çözülmesini beklemeden doğrudan sıcak tencereye eklemeniz sümüklenmeyi önleyecektir.

Arpacık soğanlı limonlu bamya kuzu eti yerine dana etiyle hazırlanır mı?

Evet, kuzu eti tercih etmiyorsanız küçük doğranmış dana eti kullanabilirsiniz. Dana etinin pişme süresi uzun olduğu için sebzeleri eklemeden önce etleri iyice yumuşatmanız gerekir.

Arpacık soğanlı limonlu bamya düdüklü tencerede kaç dakikada pişer?

Düdüklü tencerede sebzeler çok çabuk eriyeceği için kısık ateşte ortalama on dakika pişirmeniz yeterlidir. Uzun süre basınçlı pişirmek sebzelerin tamamen dağılmasına yol açar.