Arnavut Ciğeri Tarifi
G: Güncelleme: 17:23, 02/06/2021, ÇarşambaLokma Dergisi
Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
Tarif defterime kaydet
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti lokum gibi Arnavut ciğeri tarifi ile Lokma takipçilerinin karşısındayız. Doğranmış ciğerleri yıkamadan sadece kanını akıtıp süzüldükten sonra eşit miktarda unlayıp kızartıyoruz. Arnavut ciğerinin yanında şöyle güzel bir sumaklı soğan salatası ve patates kızarması ise çok güzel gider. Yumuşacık arnavut ciğeri yemek isteyenler için birkaç püf noktası verecek olursak da; cam bir saklama kabında kapağını kapatıp bekletmenizi tavsiye ederiz.
Hazırlanma Süresi50 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori102 kcal
Arnavut Ciğeri Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
4 kişilik
Kızartmak İçin
- Yeteri kadar sıvı yağ
- 500 gram kuzu ciğer (küp küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı un
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- Yeteri kadar toz kimyon
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Servis Malzemeleri
- 2 adet patates (küp küp kızartılmış)
Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?
1/4
Ciğerleri bir süzgeçe boşaltıp kanını birkaç dakika süzdürün. Sıvı yağı kızdırın. Ciğeri bir tepsiye boşaltıp üzerine un, tuz ve karabiber serpin.
- 500 gram kuzu ciğer (küp küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı un
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
2/4
Unun her tarafına eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın. Ciğerleri bol kızgın yağda 4-5 dakika kızartın.
3/4
Kızaran ciğerleri kıydığınız maydanoza bulayın ve kimyon serpin.
- Yeteri kadar toz kimyon
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
4/4
Kızarmış patates ile servis edin.
- 2 adet patates (küp küp kızartılmış)
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori102.3k.kal
Enerji102.3k.kal
Yağ1.39g
Karbonhidrat10.1g
Protein11.72g
Su74.2g
Lif0.8g
Kolesterol120.4mg
Sodyum291.3mg
Potasyum334.9mg
Kalsiyum23.1mg
Demir4.1mg
Fosfor56.3mg
Magnezyum19.1mg
Folik Asit12.55µg
A Vitamini44.8µg
C Vitamini23.55mg
E Vitamini0.4mg
B1 Vitamini0.08mg
B2 Vitamini0.29mg
B3 Vitamini2.77mg
B5 Vitamini0.68mg
B6 Vitamini0.08mg
B12 Vitamini2.26µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.